概述
南瓜的營養極其豐富，其含有蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素和鈣磷等成分，日益受到人們的重視.將南瓜蒸熟過篩成泥，與麵粉一起和成麵糰，可以製成各色饅頭，也可以經過烘烤成為麵包，細細品味有一絲淡淡的肉桂的味道，它是一款營養美味的早餐。南瓜不僅有較高的食用價值，並且南瓜籽也有著一定的藥用價值。下面簡單介紹一下南瓜花兒麵包怎麼做。
步驟/方法：
1、 據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。將其洗乾淨切成小塊入蒸鍋，開鍋後蒸半小時，蒸熟。蒸熟的南瓜用小勺趁熱碾成泥。然後取適量南瓜泥放入麵包桶。在依次添加全蛋液、玉米油、白糖、鹽、奶粉、麵粉和酵母。啟動麵包機發面程序，90分鐘後面發好。
2、 發好的麵糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘左右的時間，然後再分成均勻的幾個小劑子，滾圓。用8村戚風模具。模具裡面鋪好油紙，在模具內一圈擺好麵糰，二次餳發。二次餳發兩倍大後，刷上全蛋液、撒上熟芝麻放預熱好的烤箱內。
3、 烤箱時間根據自家烤箱性能設定，再直接蓋上錫紙一定程度後進行上下火，20分鐘左右，這款南瓜花兒麵包就算烤好，最後取出脫模晾涼。用八寸戚風模具烘烤，這些用料正好。如果用6寸的按比例減少材料的一半用量。我們平時燉炒做餡，怎麼做都好吃。
注意事項：
做南瓜花雞蛋湯，且常作強身保健食品，對下火有輔助作用的。南瓜趁熱碾成泥比較容易一些，不要在溫度特別低下的時候製作，和麵的水量可依據南瓜泥的含水量適當增減，另外這種麵包不能多吃，要適時適量的持有利於身心健康。
