自制黑芝麻糊 – 易康網

　　材料：

　　黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖適量

　　做法：

　　1、黑芝麻洗乾淨，晾乾，用小火不加油慢慢炒熟後，晾涼 2、炒好的黑芝麻放入攪拌機中，研磨成細膩的粉末

　　3、糯米粉用小火不加油慢慢炒至顏色變成淡黃色

　　4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。

　　心得：

　　◆芝麻很難洗，如果家中有篩網，可以裝入篩網中在流水下反覆沖洗至無沙塵(這一步我洗了很久)

　　◆炒的時候不加油，用小火炒制，可邊炒邊嘗，熟的程度就好把握了

　　◆做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封保存，隨吃隨取，加入開水時要一點點的加，這樣粘稠度可以隨自己口味來調節。

　　◆可加入適量白糖，也可加核桃一起打碎，味道會更贊。

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