要很好地控制血糖，飲食療法是基石。如果不控制飲食，隨意吃甜點或每餐吃得太多，即使應用更多藥物，也不會收到好的效果。因此，每個病人都應該學會如何吃好。早期的輕度糖尿病通過簡單的飲食控制，可以使血糖達到標準，而不必忍受注射和藥物治療的痛苦。
第一步是控制每天攝入的總熱量
這個量需要根據個體化的原則來設定。例如，中等身材的病人每天臥床休息時給予20千卡/公斤體重，從事輕體力勞動者增加到30千卡/天/公斤體重，中等體力勞動者35千卡/天/公斤體重，重體力勞動者35千卡/天/公斤體重。肥胖的人要減少，青少年和懷孕的病人要增加。
標準體重是根據身高（cm）-105計算的。
第二步，分配熱量
糖尿病患者並不是不能吃主食，三種主要營養素都需要，而且比例要適當。
一般來說，飲食中碳水化合物提供的能量應占總能量的50-60%。蛋白質提供10-15%的能量。脂肪約佔25%。
如果病人有明顯的蛋白尿，蛋白質的攝入量應限制在每天每公斤體重0.8克。慢性腎功能不全者將限制在每天每公斤體重0.6克。
單不飽和脂肪酸是膳食脂肪的較好來源，其功能比為10-20%是可取的。多不飽和脂肪酸不應超過總能量的10%。飽和脂肪酸的攝入量不應超過膳食總能量的7%，儘量減少反式脂肪酸的攝入。
第三步，合理搭配，長期堅持
每天的熱量確定後，我們要想辦法吃得科學，吃得美味。
食物交換的概念就在這裡。
所謂食物交換份量，是指將食物按所含營養成分的比例分為六類，每類食物提供相同熱量，即90千卡的重量，稱為一份。不管是哪種食物，只要是1份，就可以交換相同熱量的食物，這是一個好主意。可以交換食物，但最好是在同種食物之間交換。
1、1份生主食：包括大米、麵粉、小米、高粱、玉米、燕麥、蕎麥、豆類各25克。
2、1份新鮮蔬菜：包括500克油菜、茄子、番茄等。和200-350克柿子椒、扁豆、洋蔥。
3、1份新鮮水果：約200克，和500克西瓜。
4、1份生肉或鮮蛋：約25-50克動物肉，約70克家禽肉，80-120克魚。雞蛋1個。
5. 1份脂肪：10克。
6.1份堅果：15克花生米或核桃，25克葵花籽，40克西瓜子。
有條件的患者可以自己制定一週的食譜，做到科學合理的飲食，改變模式，有利於長期堅持。
