鮮活嘎魚500克，蔥，香菜，蒜，橄欖油，豆瓣醬，香其醬，蒜蓉醬，老抽，醬油，香油，紅油，色拉油，糖，雞精做法1.將鮮活嘎魚洗淨，開膛去除雜物。洗淨魚頭朝上擺成扇形備用。開膛的過程是：將嘎魚中間用剪刀剪開，蔥腮到內臟全部去除 2.將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用 3.熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中(不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了)加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘後改小火在燉10分鐘 4.魚在鍋中燉，這時候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘後魚已經熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可。
嘎魚的做法
發布於 2023-02-23 03:35
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嘎魚學名黃顙魚，俗稱小肉滾魚，是我國淡水水域中分佈較廣的底層經濟魚類，而分佈在我國的黃顙魚主要有4種：黃顙魚、瓦氏黃顙魚、光澤黃顙魚、長鬚黃顙魚，其中黃顙魚和瓦氏黃顙魚生長速度較快，是主要養殖品種，兩者在生物學特性方面非常接近，後者生長速度稍快但顏色較暗。嘎魚的魚肉味道鮮美，營養價值較高，適合和其他魚類混養，在餐廳和超市經常能夠買到。
發布於 2023-02-23 03:15
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黃顙魚性味：甘、平，微毒。功用：利小便，消水腫，祛風、醒酒。宜食：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;適宜小兒痘疹初期食用。《本草綱目》：“煮食消水腫，利小便。”姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五臟，發小兒痘疹。”忌食：根據前人經驗，為“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用。忌與中藥荊芥同食。《日用本
發布於 2023-02-23 03:28
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嘎魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
發布於 2023-02-23 03:08
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嘎魚的的營養價值比較高，可是大家在食用嘎魚的時候也要注意它的食用禁忌。根據相關實驗證明，嘎魚為“發物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴結核，支氣管哮喘，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者，應該忌食或謹慎食嘎魚，不然會使你的病情加重。切記不要將嘎魚與中藥同吃哦。
發布於 2023-02-23 03:21
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清蒸帶魚
原料：帶魚，蔥，姜，料酒，鹽，魚露。
製法：
1、將帶魚切成塊狀，洗淨。
2、姜蔥洗淨，切絲、切斷。
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀，切半寸段。
4、將帶魚塊裝盤，加入料酒、鹽攪拌，撒上姜蔥、魚露，就可以開始蒸帶魚了。
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋上食用油即可。
油炸帶魚
原料：帶魚，食用油，辣椒，姜，蔥，食用鹽，沙茶醬。
製法：
1、將帶魚切成塊，洗淨。
2、洗淨姜蔥，分別切絲切段。
3、將
發布於 2023-04-04 22:48
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紅燒魚的做法
原料：
魚，蔥薑蒜，各種調料。
做法：
1、魚清理乾淨之後，放一會兒，瀝
一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽
甚麼的稍微醃15-20分鐘左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的薑片擦一下鍋，然後倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之後放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之後，要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之後，盛出來，鍋
發布於 2023-06-06 18:15
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面魚子，按我們老家的諧音叫囫圇與者胡輪。個人理解是這樣的。面魚子的做法是用專用的帶把的漏盆盛入做好的稠麵糊慢慢旋轉使麵糊像魚兒一樣浸到冷水裡。故名胡輪...(展開)
食材
主料
麵粉
200g
水
1000ml
輔料
蔥花炒蛋
適量
油潑蒜泥辣椒醬
適量
步驟
1.備好麵粉，
2.揉成光滑的麵糰。
3.盆中加適量的水，放入麵糰揉冼。
4.直到麵漿濃稠。將麵漿倒入其它容器。
5.加清水，放入麵筋，
發布於 2023-09-30 07:31
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河豚魚味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚並稱為“長江三鮮”。家裡有兩個河豚魚乾，是我們從河豚魚養殖之地買來的，已經經過處理，無毒可以放心食用。
食材食譜熱量：209.5(大卡)主料河豚魚乾250g杏鮑菇100g
方法/步驟
河豚魚乾提前泡好洗淨。
準備的杏鮑菇。
河豚魚乾切成小塊。
用溫水洗淨。
電燉鍋中放入薑片和蔥末。
放入洗淨的河豚魚乾，再放兩片薑片。
放入切好的杏鮑菇。
倒入適量的水中檔燉煮30分
發布於 2024-01-14 20:04
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豆腐魚頭湯用料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個(600克)，水發冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升)。
製作方法
做法一：
嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，
發布於 2024-03-26 23:36
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麻辣豆花魚
原料：草魚一條，內脂豆腐一盒，鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒、八角各適量。
做法：
1、內脂豆腐的包裝剪開。
2、生薑、大蒜切片，與花椒、幹尖椒、八角一同置於盤中備用。
3、草魚清理乾淨，分出魚頭、尾、盔和淨魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋燻魚。
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻。
5、炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至
發布於 2023-06-20 16:48
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發布者
還是半真的好，愛的太深就心碎了
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