手術是唯一可能治癒乳腺癌的方法，所以對於早期乳腺癌手術切除腫瘤是首選治療方式。目前常用的乳腺癌手術方法有以下幾種：他們是乳癌根治術、改良乳癌根治術、保留乳房手術。
乳癌根治術創傷較大，術後對上肢功能會有影響。所以當癌細胞侵入了胸腔壁的肌肉才能進行這類手術。中藥治療可以作為手術的輔助治療，可以提高手術的成功率，減少化療的毒副作用，提高治療的效果，中藥如人參皂苷Rh2能抑制癌細胞的增殖，誘導凋亡與分化，加快手術後身體的恢復，減少併發症的產生，減少副作用，提高治療的效果，防止復發和轉移。
改良乳癌根治術可以迅速復原，這是目前最常採用的標準乳癌手術方式。
保留乳房手術包括：象限切除、區段切除、局部切除，加上腋窩淋巴結清掃;術後輔以放療、化療及內分泌治療等綜合治療。研究表明，保乳手術加放射治療與同期根治性乳房切除手術的患者效果相似。
