捲心菜食性平,味甘,歸脾、胃經,能益脾胃,祛結氣,緩急止痛。
捲心菜性平味甘，有殺菌、消炎的作用，可用來輔助治療咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛等病症。其含有的果膠及大量粗纖維能夠促進消化、預防便秘;同時對降低膽固醇、阻止碳水化合物吸收有好處，因此捲心菜是減肥、降脂和糖尿病患者的理想食品。
1、防治十二指腸潰瘍。捲心菜是對胃很有益的蔬菜。這是因為捲心菜中含有大量的維生素U這種預防潰瘍的成分。但維生素U和維生素C遇熱是非常脆弱的,因此生吃或榨汁飲用最有效。同時亦有利尿和解毒作用。
2、強化肝臟機能。捲心菜富含維生素K,能促進肝臟的功能,提高血液中的鈣離子含量,消除疲勞,增強對疾病的治癒率。另外,維生素K還有使血液凝固的作用,對潰瘍等有止血的效用。
3、防骨折、治糖尿病。捲心菜的纖維素能刺激腸道,使大便暢通,豐富的維生素可分解糖分,所以對糖尿病的好轉亦有幫助。由於捲心菜的鈣質很容易被吸收,對於預防老年人的骨折和治療也有功效。
