發布於 2023-11-07 21:42

  紫色大頭菜具有重要的醫學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素U,胡 蘿蔔素,鈣、錳,鉬以及纖維素。

  紫色大頭菜的營養豐富,主要營養成分與結球甘藍差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫色大頭菜的營養價值高於結球甘藍。

  花青素

  因為顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族,更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。

  葉酸

  富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃,它也是婦女的重要美容品。

  硫元素

  紫色大頭菜含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,溼疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

  纖維素

  凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

  鐵元素

  紫色大頭菜中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。

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發布於 2023-02-26 18:12
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發布於 2023-11-07 21:49
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發布於 2023-11-07 21:22
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發布於 2023-11-07 21:36
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紫色食物其良好的抗氧化能力,能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。 蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養。 我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次於黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。 紫色蔬菜中含有
發布於 2023-09-05 12:01
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甘藍屬半耐寒蔬菜,喜涼爽氣候。氣溫20~25℃時適於外葉生長。 進入結球期,適宜溼度為15~25℃。紫甘藍抗寒力較強,能耐-5~-7℃的短時間低溫。甘藍為長日照植物,第一年形成葉球,翌年在2~6℃的低溫條件下完成春化,遇上長日照條件,就能抽苔、開花、結果。 甘藍對水分需求多,對養分以氮肥需要量最大。對土壤的適應性雖廣,但以土層深厚肥沃、排水良好的砂質壤土或粘質壤土為好。
發布於 2023-11-07 21:29
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發布於 2022-10-22 21:22
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發布於 2022-12-26 12:24
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