發布於 2023-03-30 15:28

  泥類輔食

  果泥:將水果洗淨去皮,去核,切成碎塊狀,加適量糖,隔水蒸爛,攪拌成泥。

  蘋果泥:蘋果切開,用匙輕輕刮下泥狀物即可。

  香蕉泥:香蕉去皮在盆內用匙攪爛即成香蕉泥。

  蔬菜泥:蔬菜洗淨切碎,加少許水,略調味,在鍋內燜爛。

  紅棗泥:棗洗淨後煮約20分鐘,去核去皮壓成泥。

  南瓜泥:南瓜洗淨去皮,蒸熟壓碎。

  蘋果胡蘿蔔泥:果菜各半洗淨,蘋果去皮去核切碎,胡蘿蔔煮熟擠壓,倒入碎蘋果煮爛,加適量蜂蜜攪勻。

  菜泥:取適量的新鮮無農藥汙染的綠葉蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗淨,搗碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入鍋中,加適量的植物油與食鹽,煮熟,即成菜泥,晾溫後,可用小勺喂寶寶吃,菜泥含有較多的維生素、礦物質,是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的,對幫助寶寶消化,防止大便乾燥,減少腸道毒素,多有益處。

  肉沫:選用新鮮的瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可),剁成肉沫,加調味品上鍋蒸爛,研成細沫即可。

  魚泥:將收拾好的鮮魚切成小塊後放入水中加少量鹽煮,除去魚刺、魚皮後,將魚肉研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把澱粉調勻後放入鍋內,煮至糊狀即可。也可從紅燒魚上挑取魚肉製作,可將魚泥加入稀粥中一起餵給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等,並且易消化。

  血豆腐泥:將動物血洗淨,以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。

  肝泥:把豬肝或雞肝洗淨放在水中煮,除去血水後換水煮10分鐘左右,把肝外皮剝去,用勺子研成泥狀,再加適量的鹽、醬油和香油攪勻,隔水旺火蒸約25分鐘即可。動物肝臟含高蛋白質、磷和鐵,有補血、促進腦發育的作用,可預防貧血、佝僂病、營養不良等疾病。

  肉末:取適量的新鮮瘦豬肉,洗淨剁成細末,加鹽和調料,蒸熟或炒熟,每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動物蛋白質多,脂肪少,加之烹飪得法,細嫩,味道香美,容易被寶寶接受。

  蔬菜豬肝泥:豬肝25克、洋蔥、西紅柿和菠菜葉共30克。豬肝洗淨去筋膜後剁成泥。蔬菜擇洗淨切碎,將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。

  羹類輔食

  雞蛋羹:生雞蛋一個打入碗中,加一小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌,攪拌後放鍋裡蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度,蒸的時間過長,以至出蜂窩孔狀,這樣的蛋羹質硬,不好消化。雞蛋羹可直接用小勺餵給寶寶吃,軟嫩可口,營養價值高,含豐富的蛋白質、脂肪,尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等,可營養大腦,又能滿足嬰兒對鐵的需要。

  魚菜蛋羹:魚:菠菜:雞蛋=1:1:2。魚剖洗淨剔除骨刺剁成泥,菠菜擇洗淨切成碎末置魚碗中,雞蛋洗淨磕入碗中加溫開水攪勻,加到盛有魚和菜的碗中加一點鹽攪勻,隔水蒸約5分鐘。

  綠豆羹:綠豆淘洗淨,加8倍於綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆燜爛,加適量糖、30克瓊脂攪勻。

  粥類輔食

  米粥:小米、大米、高梁均可,但最好在做前用水泡上1小時,煮時易爛,粥的稠度根據孩子大小、消化能力不同由稀到稠。

  青菜粥:可將粥煮爛,在停火前加入洗淨切碎的青菜心、鹽適量攪勻,再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。

  雞肝粥:雞肝放沸水中煮熟後,換水續煮10分鐘撈出去皮壓成泥,放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成

  肉蛋豆腐粥:豬肉20克、雞蛋半個、豆腐20克、米30克。肉洗淨剁為泥,雞蛋攪打均勻,豆腐洗淨壓碎。米洗淨加適量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟,將豆腐和蛋液倒入鍋中,旺火煮至蛋熟下鹽攪勻。

  另外推薦幾種輔食

  牛奶藕粉:適合4個月以上寶寶。將藕粉、水、奶一起放入鍋內,均勻混合後用微火煮,攪至透明糊狀為止。寶寶很喜歡吃,注意不要給寶寶吃太多了。

  烏龍麵糊:適合4-6個月寶寶。材料:烏龍麵10克、水1/2杯、蔬菜泥少量。做法:烏龍麵倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。煮熟的烏龍麵與水同時倒入小鍋內搗爛,煮開。起鍋後加入少量蔬菜泥即可。

  蛋黃粥:適合5-6個月寶寶。用料:適量,肉湯(或魚湯、菜湯)適量。做法:當煮大人飯時,放了米及水在煲內,用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯後,中心的米便成軟飯,把適量的軟飯搓成糊狀。把適量的湯隔去渣,如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯麵的油。把湯及飯糊放入小煲內煲滾,用慢火煲成稀糊狀,放入極少量的鹽調味,然後放下1/4只熟雞蛋黃(要搓成茸)攪勻煮滾,盛入碗中。待溫度適合時,便可喂嬰兒。大人的湯不適宜嬰兒食用的話,可以用牛奶或水煮成稀糊,必須煮成極爛的稀糊,否則,嬰兒難消化。

  豆腐蛋黃粥:適合5-6個月寶寶。材料:豆腐1小塊,蛋黃1/2個,粥半小碗。做法:豆腐壓成碎泥狀,雞蛋煮熟後,取出1/2個蛋黃壓碎。粥放入鍋中,加上豆腐泥,煮開後撒下蛋黃,用勺攪勻,待粥再開即可熄火。

  紅薯粥:適合5-6個月寶寶。材料:米1大匙,洗淨浸於水中1小時以上。紅薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁。水 5大匙。作法:米和紅薯放入鍋內加水煮。煮沸,轉小火,再煮25-30分鐘種,粥爛即可。

  青菜面:適合5-6個月寶寶。材料:龍鬚麵15根、高湯(雞湯,骨頭湯,蔬菜湯)1杯、青菜葉2片。做法:龍鬚麵掰碎(越碎越好),青菜葉洗乾淨切碎。鍋內放入高湯煮開,下入麵條。中火將麵條煮爛,加入青菜末。再次沸騰即可關火,蓋鍋蓋燜5分鐘。加入1滴香油和1滴醬油調味。

  紅嘴綠鸚哥絲面:適合7-8個月寶寶。原料:西紅柿一個或半個、菠菜葉幾根、豆腐一小塊、排骨湯半碗、細細麵條一把。做法:將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊,備用。菠菜葉(嫩的)洗淨,切碎,備用。豆腐切碎,備用。將鍋內放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,(也可不用蔥花和和油)再倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略開一會兒。再加入非常細的麵條,麵條軟即可出鍋。特點:條軟軟的,湯酸酸的,又有肉味,表面飄著綠綠的、紅紅的、白白的,很有食慾;原料常見,容易齊備,變化多樣,可隨季節和自己的喜好隨意更換為黃瓜、小油菜、白菜,也可放一些寶寶能吃的軟軟的肉或打上一個雞蛋(攪開),也可用蝦仁;操作簡單,一看就會。

  魚肉鬆粥:適合7-8個月寶寶。原料:大米一兩,魚肉鬆半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。製作:將大米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。將菠菜洗淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。特點:粥粘稠,味鮮而香。此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等,是補充蛋白質和鈣質的良好來源。

  嬰兒小食品製作:

  1、肉麵條

  把麵條放入熱水中煮後切成小段,和2小匙豬肉末一起放入鍋內,加海味湯後用微火煮,再加適量醬油,把澱粉用水調勻後倒入鍋內攪拌均勻後停火。

  2、蝦糊

  把蝦剝去外殼,洗乾淨後用開水煮片刻,然後研碎,再放入鍋內加肉湯煮,煮熟後加入用水調勻的澱粉和少量鹽,使其呈糊狀後停火。

  3、奶油魚

  把洗淨的魚放熱水中煮後研碎,把醬油倒入鍋內加少量肉湯,再將切碎的魚肉上火煮,邊煮邊攪拌,煮好後放入少許奶油和切碎的芹菜即可。

  4、煮白薯

  把白薯洗淨去皮後切成薄片,把蘋果洗淨去皮去核後也切成薄片,然後把白薯和蘋果片先後放入鍋內,加少許水後用微火煮,煮好後加少許冰糖。

  5、疙瘩湯

  把1/4個雞蛋和少量水放入大匙麵粉中,用筷子攪拌成小疙瘩,把切碎的胡蘿蔔、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟後,再把麵疙瘩一點一點放入肉湯中煮。

  6、蒸魚餅

  把1/2條魚去皮和骨、刺後,研碎;與豆腐泥混合均勻後做成小餅,放蒸鍋內蒸,把魚湯煮開後加少許鹽,最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。

  蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。

  7、蝦豆腐

  蝦2條,豆腐一小塊,嫩豌豆苗2、3根煮熟後切碎,放入鍋內,再加切碎的生香菇,加海味湯煮,熟時薄薄的勾一點芡。

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發布於 2023-04-30 23:54
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發布於 2023-07-06 01:07
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發布於 2023-07-06 00:53
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寶寶輔食製作注意之乾淨 為寶寶製作輔食的時候,是需要用到很多的廚房用具的,比如鍋,鏟,碗,勺等等。這些用具上經常都會殘留有很多的細菌,所以小編建議你們在給寶寶製作輔食之前,最好是能用清潔劑將這些用具洗淨,並且充分的漂洗,消毒過後再使用。 另外,如果可以的話,建議你們最好是可以為寶寶專門的準備一套烹飪用具,這樣可以有效的避免交叉感染。 寶寶輔食製作注意之選擇優質新鮮的食材 給寶寶選擇的食材,最好
發布於 2023-07-01 15:55
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發布於 2023-07-06 01:13
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發布於 2023-08-09 18:05
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概述 隨著寶寶年齡一天天的逐漸長大,單純的母乳或者是奶粉已經無法滿足小寶寶對於營養的需求了,這個時候我們就需要及時的去添加一些輔食,但是在添加輔食的時候,家長朋友們一定要根據嬰兒的實際情況,按照寶寶的年齡選購,而且千萬不要一次性過多,不要強迫寶寶一下子完全接受輔食,這樣很容易讓寶寶適得其反,更不喜歡輔食了。 步驟/方法: 1、 我們在給寶寶添加輔食的時候,順序通常是由單純到混合,先讓適應一種
發布於 2023-11-27 06:01
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發布於 2023-04-30 20:40
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