海帶含有豐富的碘、磷、硒和鈣等多種人體必須的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。
海帶還含非常多的胡蘿蔔素、維B1等維他命，有美髮、高血壓、防治肥胖症、動脈硬化、水腫等功效，故有“長壽菜”之稱。 海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物，還是增進小寶寶大腦發育的好食物。
這是因為孕婦缺碘使體內甲狀腺素合成受影響，胎兒如不能獲得必須的甲狀腺素，會引起腦發育不良、智商低下。即便出生後補充足夠碘，也難以糾正先天造成的智力低下。
最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，或與綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯的選擇。 在用海帶煮湯時需注意，海帶要後放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。炒海帶前，最好先將洗淨的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。
