十個月寶寶補鐵食譜1:糖醋芝麻肉丸
材料:瘦豬肉50克、黑芝麻10克、雞蛋10克、胡蘿蔔25克、澱粉5克、白糖15克、植物油7克;醋、醬油、蔥姜水、花椒水各適量
做法:
1)豬肉剁成肉泥,放碗內;胡蘿蔔蒸熟,剁成泥,與肉泥混合;然後加蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液,溼澱粉攪勻,擠成丸子粘勻洗淨。
2)黑芝麻炒熟,肉丸逐個滾上芝麻;鍋內放入油,燒熱,下入肉丸炸熟撈出。
十個月寶寶補鐵食譜2:紅白豆腐
材料:豆腐200克、熟豬血塊200克、瘦豬肉100克、熟冬筍15克、醬油10克、食鹽3克、白糖10克、白胡椒粉2克、蔥段5克、熟豬油75克、鮮湯、糰粉適量
做法:
1)豆腐切成1釐米見方的丁,入沸水鍋焯水;洗淨豬血塊,切成同樣大小的方塊;瘦豬肉切成絲;冬筍切成片。
2)炒鍋用旺火燒熱,倒入豬油50克燒至六成熱;放蔥段炒出香味,然後放鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片,加醬油、白糖、食鹽,燒沸;再用糰粉勾芡,淋入熟豬油,裝盤,撒上白胡椒粉即成。