醋泡姜的吃法：
提醒大家：醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。原因如下：
1、早吃薑，補藥湯
早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
如何吃薑?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
2、午吃薑，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。
3、晚吃薑，見閻王
網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為甚麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。
為甚麼晚上不能吃薑?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害!
