发布于 2023-09-06 10:36

  紫贝菜也叫特菜紫背天葵,其嫩枝叶可作蔬菜食用,脆嫩可口,还具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。其实,紫背菜除了可供食用外,还具有良好的药用保健功效,有凉血、去虚火的功效。

  紫贝菜是一种很好的营养保健品,它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,而且具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。在我国南方一些地区更是把紫背菜作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

  据测定,每100g鲜紫贝菜含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。紫背菜还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。

  紫贝菜的功效与营养价值

  紫贝菜的鲜叶和嫩梢含维C较高,含有黄酮苷,可以延长维C的作用,减少血管紫癜,提高抗寄生虫和抗病毒能力。

  中医认为,紫贝菜味甘、辛,性凉。有凉血止血,清热消肿等功效。可用于治疗咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫背菜外用还可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。

  2013年,浙江省医学科学院保健食品研究所还对紫贝菜中的花青素含量进行了检测,结果证明紫背菜中含有丰富的花青素,有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。

  在平时生活中,只有更多的掌握食物的营养价值,我们才能结合自己的身体状况更好的从食物中获取营养,通过对紫贝菜的营养价值有哪些的了解之后,我们平时在吃紫贝菜时也要考虑自己身体情况,尤其是女性月经期尽量不要食用紫贝菜。

紫贝菜的营养价值有哪些相关文章
每100g紫贝菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。紫背菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫为害,无农药污染。其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。民间认为
发布于 2023-09-06 10:23
0评论
紫贝菜猪肉煎饺紫贝菜(7张) 猪上肉250克,盐3克,水少许,紫贝菜250克,虾米干贝各15克,香油2大匙,生抽1大匙, 葱1根,姜小块,黑胡椒粉少许,(精味提鲜很好,但我家不吃) 做法: 1.紫贝菜在开水中焯熟挤干水份切碎,葱切碎,姜打碎取汁. 2.虾米干贝用温水泡开与猪肉剁碎加盐加水搅拌出劲.加入虾米干贝葱,胡椒粉,姜 汁拌匀,锅中加少许油, 把肉馅炒熟,加入切好的紫贝菜拌均放凉备用.(我妈
发布于 2023-09-06 10:29
0评论
以下是紫甘蓝的营养价值。 1、紫甘蓝能强身健体。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 2、紫甘蓝能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动。经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防
发布于 2023-11-24 07:01
0评论
1、选地 选择排水良好,有机质丰富,保水保肥能力强,通气良好,微酸性的壤土为宜,施腐熟的有机肥作基肥,深翻,做成高畦,整平。 2、育苗 紫背菜的茎节部易生不定根,适宜扦插繁殖,亦可分株繁殖。分株繁殖一般在植株进入休眠或恢复生长前进行,但分株繁殖的繁殖系数低,分株后植株的长势弱,所以生产上常用扦插繁殖。方法是从健壮的母株上取嫩茎作插条,每根插条长约10厘米,3—5片叶,摘去基部1—2叶,插于苗床。
发布于 2023-09-06 10:43
0评论
菜心作为蔬菜的一种,相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。小编今天还要告诉大家,菜心不仅品质柔嫩,风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那有什么营养价值呢?下面就跟小编来看看,菜心都有什么营养价值吧! 1、菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1
发布于 2024-02-14 12:07
0评论
包菜和紫包菜,是日常人们爱吃的蔬菜,而人们也会疑惑,这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。 包菜,也被称球甘蓝、圆白菜,别名卷心菜,属于甘蓝的变种。 世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜排名第三。 卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素c,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,多吃卷心菜有防癌功效。 卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。 紫包菜也叫紫甘蓝,叶片紫红,叶面有蜡
发布于 2024-02-09 05:33
0评论
紫色食物其良好的抗氧化能力,能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。 蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。 我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。 紫色蔬菜中含有
发布于 2023-09-05 12:01
0评论
油麦菜又名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜,不仅味道特别,营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1。4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。 营养分析:莜麦菜含有大量维他命和大量钙、铁、蛋白质、
发布于 2023-10-06 03:23
0评论
橄榄菜的营养价值是非常高的,不仅所含营养成分丰富,而且含量比其他食物高,尤其是水分、橄榄油、微量元素、维生素的含量,是很多其他食物所不具备的,而且对身体好处多,是养生保健、美容养颜的美好食物,如果你对橄榄菜的营养价值了解,你一定会对它流连忘返。 富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的
发布于 2024-02-28 16:32
0评论
紫圆豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。紫圆豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种
发布于 2024-02-01 21:55
0评论