发布于 2023-09-06 10:36

  紫贝菜也叫特菜紫背天葵,其嫩枝叶可作蔬菜食用,脆嫩可口,还具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。其实,紫背菜除了可供食用外,还具有良好的药用保健功效,有凉血、去虚火的功效。

  紫贝菜是一种很好的营养保健品,它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,而且具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。在我国南方一些地区更是把紫背菜作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

  据测定,每100g鲜紫贝菜含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。紫背菜还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。

  紫贝菜的功效与营养价值

  紫贝菜的鲜叶和嫩梢含维C较高,含有黄酮苷,可以延长维C的作用,减少血管紫癜,提高抗寄生虫和抗病毒能力。

  中医认为,紫贝菜味甘、辛,性凉。有凉血止血,清热消肿等功效。可用于治疗咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫背菜外用还可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。

  2013年,浙江省医学科学院保健食品研究所还对紫贝菜中的花青素含量进行了检测,结果证明紫背菜中含有丰富的花青素,有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。

  在平时生活中,只有更多的掌握食物的营养价值,我们才能结合自己的身体状况更好的从食物中获取营养,通过对紫贝菜的营养价值有哪些的了解之后,我们平时在吃紫贝菜时也要考虑自己身体情况,尤其是女性月经期尽量不要食用紫贝菜。

紫贝菜的营养价值有哪些相关文章
每100g紫贝菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。紫背菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫为害,无农药污染。其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。民间认为
发布于 2023-09-06 10:23
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紫贝菜猪肉煎饺紫贝菜(7张) 猪上肉250克,盐3克,水少许,紫贝菜250克,虾米干贝各15克,香油2大匙,生抽1大匙, 葱1根,姜小块,黑胡椒粉少许,(精味提鲜很好,但我家不吃) 做法: 1.紫贝菜在开水中焯熟挤干水份切碎,葱切碎,姜打碎取汁. 2.虾米干贝用温水泡开与猪肉剁碎加盐加水搅拌出劲.加入虾米干贝葱,胡椒粉,姜 汁拌匀,锅中加少许油, 把肉馅炒熟,加入切好的紫贝菜拌均放凉备用.(我妈
发布于 2023-09-06 10:29
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1、选地 选择排水良好,有机质丰富,保水保肥能力强,通气良好,微酸性的壤土为宜,施腐熟的有机肥作基肥,深翻,做成高畦,整平。 2、育苗 紫背菜的茎节部易生不定根,适宜扦插繁殖,亦可分株繁殖。分株繁殖一般在植株进入休眠或恢复生长前进行,但分株繁殖的繁殖系数低,分株后植株的长势弱,所以生产上常用扦插繁殖。方法是从健壮的母株上取嫩茎作插条,每根插条长约10厘米,3—5片叶,摘去基部1—2叶,插于苗床。
发布于 2023-09-06 10:43
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我们这边习惯叫包菜、或者椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热,不可多吃,但其实包菜在古代就被认为是一味良药,中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作
发布于 2024-02-09 05:20
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可以吃的。但是要注意烹调时避免使用红花油、葵花油虾、蟹最好不要吃,因为可能加剧荷尔蒙失调的情形。猪肝有破血之效,会打散子宫内的废血;但因怀孕时期子宫内并无废血,故反易造成早期流产。生冷食物例如生菜沙拉、生鱼片、冰的饮料及水果等,虽然产前需亦凉补,但生菜类、生鱼片因未经过煮熟杀菌,容易造成腹泻的状况,且冰冷的食物会影响呼吸的器官,造成宝宝过敏体质。太咸、太辣、烤焦及油炸的食物太咸、太辣的食物对胎儿
发布于 2023-09-06 10:49
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[1]黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食欲和滋
发布于 2024-01-29 06:40
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紫圆豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。紫圆豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种
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紫参山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。 紫参山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以紫色山药是可以生吃的芋类食品。 紫参山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素。 紫参山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的
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发布于 2023-11-24 07:01
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