概述
胆固醇又被称为胆甾醇，我们人体脂肪中就包括了胆固醇，胆固醇又可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，高密度胆固醇是对人体非常有益的，而低密度胆固醇偏高的话就会使得人体易发心血管疾病，所以我们要控制好自己的胆固醇，避免坏蛋固醇的过高引起疾病，在人们日常的饮食过程中是有许多含有胆固醇的食物的，我们应该少吃一些，那么我来具体的说说吧。
步骤/方法：
1、 一般情况下，动物性食物是含有很高胆固醇的，比如肉类，蛋类，奶类等等，而植物性食物就没有胆固醇的，比如蔬菜，水果等，所以如果胆固醇高的人群应该避免动物性食物，选择植物性食物比较好。
2、 许多人不知道，其实除了一些肉类之外，动物的脑子的胆固醇含量也是非常高的，特别是猪脑，其次是牛脑，羊脑，鸭脑，鸡脑等等，所以想要预防胆固醇过高，这些脑子类食物也要少吃。
3、 现在越来越多的人喜欢吃动物的内脏，认为内脏含铁高，对身体有益，其实动物内脏对人体是很不利的，因为它的胆固醇含量特别的高，比如猪肺、猪肾、猪肝、猪肠、猪脾等等都是含有高胆固醇的，所以应该少吃。
注意事项：
最后要注意的是，蛋类食品虽然营养价值高，但是也不能吃太多，比如鸭蛋，鸡蛋，鸽子蛋等，虽然营养丰富，但不能过量，否则会引起胆固醇过高，引起疾病。
