甜橙为芸香科柑橘亚科柑橘属，果树，乔木。又名广柑、黄果、橙、广橘，雪柑、印子柑。学名Citrus sinensis(L.)Osbeck。甜橙一词则始见于明万历十四年《绍兴府志》。
甜橙是生活中常见的水果之一。果实含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高，色、香、味俱佳，是食用的优良果品。甜橙丰产稳产性强，在中国每公顷约产30-40吨。我国四川地区分布较广。
橙原产中国南方及亚洲的中南半岛。西汉时公元前117年已有“黄柑、橙、楱”的记载。甜橙分布在中国的13个省、自治区，主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等省。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。在世界柑橘生产中，甜橙占的比例最大，年产量约占橘类总产量的 2/3。
植物性状：甜橙常绿小乔木，高2～3米树冠中等大，圆头形或半圆形。分枝多，无毛，小枝呈扁压状的棱角，无刺或稍有刺。叶退化呈单叶状：叶柄长 0.8～1.8厘米，叶翼窄，宽2～3毫米，和叶交结处有显明的隔痕;叶片椭圆形，长6～12厘米，宽3～5.5厘米，先端渐尖，基部阔楔形，边缘有不明显的波状锯齿;革质。花萼杯状，3～5裂，裂片卵圆形，先端窄尖;花瓣4～8，通常为5，长椭圆形，长达1.5厘米，宽0.7厘米;雄蕊多数，花丝常数簇愈合着生在花盘上;子房上位，10～13室，每室有胚珠4～8枚，子房近球形。花柱粗大，常早落。
果大，径长7～9厘米，圆形至长圆形，果皮淡黄、橙黄或淡血红色，较韧滑。油泡平生微突，果肉橙黄色至血红色，柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分离。果心小而充实。种子多、少或无，因品种而异，卵形或长圆形，多胚，白色。染色体2n=18，也有三倍体、四倍体和六倍体。
橙的营养价值
橙子含有丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。
1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
