韭菜子的功效是与其丰富的营养成分分不开的。临床研究发现，每一百克韭菜中含有蛋白质2 克、脂肪 0.6 克、碳水化合物3克、钙45毫克、磷45毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素3毫克 、维生素B10毫克 、维生素B20.09 毫克、维生素C39 毫克，此外还含有硫代丙烯、蒜素和大量的膳食纤维。由此可见，韭菜子的营养是十分丰富的。
韭菜子的功效——补肾温阳
韭菜子具有补肾温阳的功效。因此，有阳痿、遗精、早泄等病症的肾阳虚型患者常吃韭菜子，可以调养身体阴阳，起到良好的补肾温阳的作用。
韭菜子的功效——舒肝健胃
韭菜子的功效有疏肝健胃。经过研究发现，韭菜子中含有挥发性精油及硫化物等物质，这些物质具有疏调肝气、增进食欲、增强消化功能的作用。因此，人们常吃韭菜子可起到一定的疏肝、健胃作用。
韭菜子的功效——行气理血
行气理血是韭菜子的功效之一。中医认为，韭菜子的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞的作用。《本草纲目》中也写道：“韭菜生用辛而散血。”因此，吐血、胸痛及跌打损伤患者常食用韭菜子，可以起到一定的辅助治疗作用。
韭菜子的功效——润肠通便
韭菜子中含有大量的膳食纤维，膳食纤维有增进胃肠蠕动、保护肠道黏膜及软化粪便的功效。因此，对于便秘患者来说，韭菜子的功效还有润肠通便这一项。需要注意的是，韭菜子属于辛温性食物，因此胃热炽盛者不宜多食韭菜子。阴虚内热及有疮疡、目疾的患者应忌食。
