高脂血症，也可称为高血脂症，是常规体检中检出率最高的血液异常现象。高脂血症的长期发展会增加心血管疾病的发病率，严重威胁人们的健康。很多人觉得既然患了高脂血症，就不应该再吃肉了。事实上，这种想法是不正确的。以下肉类食品对高脂血症有一定的缓解作用，人们吃了反而没有坏处。
一、鲤鱼。鲤鱼中的大部分脂肪是由液态的不饱和脂肪酸组成的。这种不饱和脂肪酸具有良好的降胆固醇作用。因此，如果能长期食用鲤鱼，不仅可以增加各种营养物质，保持身体健康，还可以预防和控制冠心病。
第二，三文鱼。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，是脑黄金和深海鱼油的主要成分，可以降低血脂和胆固醇，增强血管的弹性。中医认为，三文鱼具有健脾和胃的作用，适合消化不良的人食用。
第三，兔肉。兔肉本身的脂肪含量很低，多为不饱和脂肪酸。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，能有效抑制血小板的粘附，并能降低血脂，抑制动脉硬化的发生和发展。
四、牡蛎。牡蛎中含有丰富的微量元素锌和牛磺酸。牛磺酸能促进肝脏中胆固醇的分解，使血液中胆固醇的总量降低。因此，牡蛎对预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞和脑梗塞有重要意义。牛磺酸还能促进胆汁分泌，消除肝脏中的中性脂肪。
五、海参。海参含有丰富的海参多糖，可以降低血液粘稠度，同时降低血清胆固醇和三酰甘油水平。因此，它具有降血脂的作用。
