攝取高蛋白、低鹽飲食,進食足量的蔬菜水果,蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素,它們可以提高機體抵抗力,加強新陳代謝。由食物中攝取維生素B1或補充維生素B群,攝取具利尿作用的食物。
鯉魚紅豆湯
材料:鯉魚、紅豆、薑絲
做法:
1、將鯉魚去內臟及鱗,洗淨,切塊。 紅豆洗淨。
2、鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟,不用加食鹽,適量放薑絲調劑魚腥。
功效:鯉魚味甘、性平,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。平時鯉魚多紅燒,鯉魚紅豆湯是專為治療水腫之用,平時較為少見。紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
番茄汁茭白羹
材料:茭白、番茄、鮮湯、料酒、鹽、白糖
做法:
1、茭白去殼去皮洗淨,在菜板上拍松,切成長條備用。 番茄洗淨,切瓣。
2、將植物油倒入鍋中,旺火燒至七成熱,下茭白炸至淡黃色,撈出瀝乾待用。
3、鍋中留少許油,將油燒熱,放入番茄醬煸炒,加入鮮湯、料酒、鹽、白糖,煮開。
4、然後放入番茄瓣和炸過的茭白,加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠,用味精調味即可。
功效:茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血壓的功效。此羹重在清熱解、利尿降壓,對高血壓、水腫症等症有輔助療效。
豬肝炒油菜
材料:豬肝50克,油菜200克,醬油25克,植物油15克,鹽、料酒、蔥、姜各2.5克
做法:
1、將豬肝切成薄片,用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗淨切成段,梗、葉分別放置。
2、鍋置火上,放油澆熱,放入豬肝快炒後起出,備用,再把油熬熱後加鹽,先炒菜梗,稍緩現下油菜葉,炒至半熟,放入豬肝,並倒入餘下的醬油、料酒、仍用旺火快炒幾下即成。
功效;這道菜含豐富的蛋白質、脂肪、此菜富含維生素A、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素,還有蛋白質、脂肪等,營養豐富,對缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效。
木耳銀芽炒肉絲
材料:水發腐竹50克,豆芽、水發木耳、肉絲各100克
做法:
1、將水發腐竹切成斜絲,肉絲用生抽和澱粉抓勻。
2、將水發木耳擇洗乾淨,切成細絲;豆芽擇洗乾淨;放進開水中焯一下撈出。
3、鍋中熱油爆香薑末,倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒,加少量水、鹽、雞精和腐竹,用小火慢燒3分鐘,轉大火收汁,然後用澱粉水勾芡,淋入香油即可。
功效:這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素,在孕晚期,準媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。