1、牡蠣肉湯
材料:新鮮牡蠣肉 100克,生薑絲少許。
製作:將牡蠣肉用清水洗淨,放入沙鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯,再加入少量味料,待溫飲湯吃肉。
2、嫩豆腐醬湯
材料:嫩豆腐、貝類、雞蛋。
製作:洗淨貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯。炒熟蒜末,把上一步的湯倒進去。水開後放貝類,加一點鹽調味。加入適量嫩豆腐。熄火前打入雞蛋。
1、牡蠣肉湯
材料:新鮮牡蠣肉 100克,生薑絲少許。
製作:將牡蠣肉用清水洗淨,放入沙鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯,再加入少量味料,待溫飲湯吃肉。
2、嫩豆腐醬湯
材料:嫩豆腐、貝類、雞蛋。
製作:洗淨貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯。炒熟蒜末,把上一步的湯倒進去。水開後放貝類,加一點鹽調味。加入適量嫩豆腐。熄火前打入雞蛋。