假馬齒莧的吃法

　　接下來就列舉一些馬齒莧的吃法：

　　一、馬齒莧炒蛋

　　材料：馬齒莧、雞蛋、鹽

　　做法：1、馬齒莧摘嫩葉去杆，放開水中快速焯一下。

　　2、雞蛋中加鹽，攪拌均勻。

　　3、熱鍋中倒油，燒熱，放入雞蛋，煎熟。

　　4、放入馬齒莧，快熟翻炒幾下即可盛出。

　　二、馬齒莧拌豆芽

　　材料：馬齒莧、黃豆芽、醬油、醋、白糖、香油、味精

　　做法：1、將馬齒莧、黃豆芽分別擇洗乾淨，瀝乾水分;

　　2、鍋中水燒開，分別放入馬齒莧和豆芽，煮至斷生，撈出瀝乾。

　　3、將醬油、醋、白糖、香油、味精等調味品澆食物上，拌勻即可食用。

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馬齒莧的吃法

涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用;取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較

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假馬齒莧簡介

假馬齒莧為玄參科匍匐草本植物。節上生根，多少肉質，無毛，體態極像馬齒莧。花冠鍾狀，藍色、紫色或白色。分佈於熱帶地區及我國福建、臺灣等地。形態特徵：匍匐草本，節上生根，多少肉質，無毛，體態極象馬齒莧。葉無柄，矩圓狀倒披針形，長8-20毫米，寬3-6毫米，頂端圓鈍，極少有齒。花單生葉腋，花梗長0.5-3.5釐米，萼下有一對條形小苞片;萼片前後兩枚卵狀披針形，其餘3枚披針形至條形，長約5毫米;花冠藍

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假馬齒莧用途

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如何分別馬齒莧和假馬齒莧

假馬齒分佈於我國南方。馬齒莧新疆應該有分佈挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草，這個名字充分說明了它的鮮明特徵，五行對應有五色，之所以把馬齒莧成為五行草，是因為它葉子是青色的、而梗是赤色的、花則是黃色、而根是白色、子是黑色，集五色於一身。假馬齒莧的葉為肉質，對生;花小，花瓣5或4;可以作為水族箱中的水草。在印度傳統中作為治療癲癇和哮喘的草藥，但有毒。

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馬齒莧的禁忌

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