小麥紅棗豬腦湯
原料：豬腦100克、小麥30克、棗20克、白砂糖20克、黃酒5克。
做法：
1、小麥洗淨濾幹，紅棗用溫水浸泡片刻洗淨，豬腦挑去血筋洗淨。
2、將小麥倒入鍋內，加水，小火先煮半小時。
3、再入豬腦、紅棗，待沸後，加白糖、黃酒。
4、繼續燉半小即可。
功效：適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。
膠白煨豬腦
原料：大白菜500克、豬腦400克、香菜30克、料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥20克、花椒5克、植物油20克。
做法：
1、大白菜洗淨，順向切片，用油水焯出，放入沙鍋內;蔥洗淨剁碎和花椒一起放入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出蔥末和花椒不要，即成蔥椒油。
2、豬腦加少許鹽、料酒和上湯上籠蒸熟，取出放沙鍋的白菜上，再加入上湯用微火燉透至軟爛，調味撒香菜葉，淋蔥椒油即成。
