發布於 2023-09-17 04:53

  第一種

  先把腦花拿出來用牙籤仔細的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟,還入味些。上火開烤,火一定要調到最小.在快熟的時候,加入花椒油,撒上味精和蔥花,香噴噴的腦花兒就熟了。

  第二種

  腦花先去掉膜,水燒開,放入腦花,開後改小火,一分鐘後瀝出腦花,在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散,以能裹上腦花塊為好(即穿衣),油燒沸下腦花,炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油,下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔,加入少許水微煮加蒜泥,味精少許鹽,雞精,醋,白糖,欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成!

  每種作法都有其獨到之處,第一種作法香氣更濃,但油稍重;第二種作法適合不喜歡油膩的人,且可以自行掌握鹹淡及佐料的多少。

  個人口味覺得,第一種做法更能體現烤腦花的聞著香、入口綿的特色,也更能正宗地體現出“烤”字!不過也有不少人喜歡第二種方法制作出來的烤腦花。

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發布於 2023-09-13 08:52
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發布於 2023-09-17 04:27
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發布於 2023-09-09 11:33
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鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。 豬血與鴨血的區別 鴨血含鐵鉀營養價值更高 營養師表示,豬血和鴨血等動物血一直被視為補血的佳品,不過從具體營養成分來看,兩者在蛋白質、維生素等含量方面區別並不大。 在鐵和鉀的含量上,鴨血明顯高於豬血。 數據顯示,每100g的豬血中鐵含量為8.7mg,而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。 營養師指出,鴨血在
發布於 2023-10-19 08:08
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菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(七)助眠益壽----天麻豬腦羹所屬菜系其它菜系所屬類型健康菜譜基本特點滋陰益髓,平肝熄風基本材料天麻10克,豬腦1個,菱粉適量。製法:將天麻用淘米水浸泡,洗淨,切成薄片,入鍋,加水適量,用武火燒沸後,改用文火煮半小時,加鹽少許,再入豬腦、菱粉少許煮熟即成。功效:滋陰益髓,平肝熄風。用法:每天分3次吃完。應用:適用於心肝血虛之心神不安。 菜譜名稱《中國益壽食
發布於 2023-09-17 04:33
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豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素。醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。目前市場流行的排毒養顏膠囊等藥物,及大城市人們熱衷的洗腸健身健美項目,均與醫學所說的"要想長生,腹內常清"相吻合。而常吃豬血既價廉物美,又有益健康。特別是老年人循環系統的機能減弱,許多
發布於 2023-11-28 20:17
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發布於 2023-09-13 10:25
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發布於 2023-09-13 13:12
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發布於 2023-09-13 13:06
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每100克所含營養元素: 熱量119(千卡)硫胺素0.19(毫克)鈣12(毫克)蛋白質16.6(克)核黃素0.48(毫克)鎂17(毫克)脂肪5.3(克)煙酸6.8(毫克)鐵4.3(毫克)碳水化合物1.1(克)維生素C4(毫克)錳0.05(毫克)膳食纖維0(克)維生素E0.74(毫克)鋅1.9(毫克)維生素A13(微克)膽固醇151(毫克)銅0.37(毫克)胡羅卜素1(微克)鉀260(毫克)磷18
發布於 2023-09-11 15:17
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