蒸肉餅的特點 – 易康網

　　蒸肉餅，有肉有蛋，湯湯水水，肉質細膩爽滑鮮香撲鼻，是家裡小朋友從小吃到大吃不膩味的媽媽菜，一塊肉餅能吃下兩碗白米飯。週末趕時間的時候，提前將肉剁好調上味，擱冰箱冷藏著，回到家時隨取隨用。蒸肉餅可以汽蒸可以微波爐“叮”，汽蒸的肉餅口感更完美可惜耗時要長些，微波爐更省時省事，5、6分鐘就可以搞定，“叮”的時候還可以“搶”一個炒青菜出來，配上預置燜好的米飯，一頓午餐可以輕鬆解決

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蒸肉餅的注意事項

1.最好手工剁肉，加點肥肉更好吃。 2.肉要加水，一邊加一邊向同一方向攪拌，直到上勁起膠。這點跟餃子餡加水是同一個道理。 3.肉餅里加些許鹹菜，鹹蛋，香菇，荸薺等，味道更鮮美。 4.肉餅里加少許溼澱粉，更嫩。但要適可而止哈，否則就發硬了。 5.蒸肉餅容器用油抹一下不會粘。裝肉末時要溫柔，千萬不要大力用手壓，否則影響肉餅嫩度。 6.肉餅越薄越快熟，但太薄的話，會影響口感。2釐米左右厚度最好(個人意

發布於 2023-10-26 08:31

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香菇蒸肉餅

兒子一歲後，我就會經常做各式的肉餅，用湯汁還有弄碎的肉餅給他拌飯吃，他非常喜歡! 至於蔬菜方面，焯熟的菜心，西蘭花，豆角甚麼的，我都會讓他自己拿著吃，他倒是很喜歡，享受自己動手的樂趣，只是為難我事後還有一大堆功夫要處理! 說回來，其實我也很喜歡用蒸肉餅的湯和肉拌飯吃，哈哈，真的很香很甘很好吃，都不用吃菜了!如果一個人過日子，這倒是不失為一個美味又省事的菜譜!

發布於 2023-10-26 08:11

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要怎樣蒸的肉餅才甘香、爽滑呢

看到《食經》裡介紹了蒸肉餅的秘訣，心裡才恍然。原來，一般人把肥瘦肉一同啄成肉糜，肥肉成肉糜，蒸熟後，肥肉就變成油脂了。蒸肉餅正確方法是，肥肉和瘦肉要分開處理。瘦肉啄成肉糜，肥肉則切成肉粒，將小粒之肥肉，稍拌上生粉和香油，與瘦肉糜拌勻，加上配料共蒸即可。這樣蒸出來的肉餅，肥瘦相間，香膩可口。不信你試試。就是在酒店食肆吃的也未必這樣做，你看，這道雞蛋蒸肉餅，也是有點油膩的，一定是沒有掌握蒸

發布於 2023-10-26 08:25

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雪梨肉餅湯的做法

原料：豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克，肥肉50克，雪梨一個，一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)調料：紅薯澱粉一小勺，鹽適量; 1、裡脊肉和肥肉一起剁碎，加少許鹽和紅薯澱粉拌勻; 2、再加入雞蛋清拌勻，容器壁上擦一點玉米油，將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀; 3、放在蒸鍋裡(已經燒開水)，大火蒸5分鐘至肉餅變色; 4、用勺子把表面的浮沫去掉，這樣蒸出來的湯比較清澈，也不油膩; 5、再加適量水，再蒸

發布於 2023-11-30 02:58

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雪梨百合肉餅湯的做法

幹百合提前3小時用溫水泡發。豬肉剁碎，加入20毫升水，順著一個方向攪拌上勁，再加水，直至肉泥顏色變淺、變得粘稠。再加澱粉和適量鹽，順著一個方向攪拌均勻。沿著碗底攤開，放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘。再放入水和百合，水的量以剛好沒過肉為宜。繼續用大火蒸約20分鐘。在蒸肉餅時，將雪梨去皮，切成約1釐米寬的片狀。肉餅蒸20分鐘後，放雪梨，再蒸5分鐘左右，放1小勺鹽和1/2小勺雞精調味即可。

發布於 2023-11-30 03:05

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雪梨肉餅湯怎麼做味道佳

做雪梨肉餅湯的時候，首先把豬肉剁碎後，添加適量豆粉與少量食鹽。放進蒸鍋裡，此時不要添加水。看瘦肉準備多少，起碼蒸20分鐘左右再加入雪梨。把雪梨去皮，切大丁快塊。不要太大。帶瘦肉快好時再準備。太早準備容易發黑。待瘦肉蒸成塊時就可以把雪梨倒入。因為雪梨會蒸出水，建議水快沒雪梨就可以。不過看食用人多不多，可適時加水。用蒸鍋蒸20分鐘左右。雪梨看著綿綿的樣子就可以了。可以嘗一嘗。不需要添加其他調料

發布於 2023-11-30 03:11

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藏藥薰蒸特點

1、效果獨特：藏藥薰蒸可將藥物施佈於皮膚、孔竅、腧穴等處，故能充分發揮藥物作用，迅速取得內服藥所不能達到的顯著效果。 2、先進時尚：藏藥薰蒸永不交叉感染。薰洗同施，洗薰各效，有池中池之妙。 3、原理科學：藏藥薰蒸促使新陳代謝和血液循環，驅邪而不傷正氣，是內病外治、由表及裡、通經活絡，發汗而不傷身的好方法。 4、綠色高效：任何口服藥都要經過腸胃系統才能被人體充分吸收，因此最後能夠到達病灶的藥液成份

發布於 2023-11-24 11:16

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蒸肉餅的製作方法

一、原料處理： 1、豬前腿肉末備用。 2、杏鮑菇洗淨切為細丁備用。二、製作流程： 1、將肉末放入容器中，先將黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁; 2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻; 3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻; 4、慢慢倒入水澱粉，拌勻; 5、加入橄欖油，拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻，醃製30分鐘; 6、先將醃製好的肉末翻勻，按120克一份稱入不

發布於 2023-10-26 08:18

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橄欖菜的做法

橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜餚供大家參考，大家看了後肯定懂得橄欖菜的做法。橄欖菜蒸肉餅材料肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。做法 1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反覆兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來不

發布於 2024-01-18 22:38

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蒸臉器品牌排行榜

1.奔騰(蒸臉器美容儀十大品牌) 代表型號：奔騰PW101蒸臉器美容儀家用補水蒸臉機噴霧機蒸麵器臉部加溼器熱噴儀器價格：￥99.00月銷量：23153 優勢特點：深層補水、改善暗沉臉色、蒸汽範圍廣、純物理蒸汽、智能系統，採用優質材質，帶有防乾燒功能 2.金稻(蒸臉器美容儀十大品牌) 代表型號：金稻KD-2331蒸麵蒸臉器美容養顏儀價格：¥228.00月銷量：20254 優勢特點：金稻蒸臉器負

發布於 2023-08-30 03:05

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