發布於 2023-10-27 14:16

  優酸乳我們並不陌生,我們經常喝,在日常生活生活中,我們最常喝的牌子就是伊利和蒙牛,我們通常所說的酸奶往往也包括了優酸乳,但是優酸乳到底是不是酸奶呢?我們並沒有細細研究過,只是覺得好喝,所以也就沒有對優酸乳是不是酸奶這個問題進行深入的探究,我們的第一印象也就沒有再進行改變。

  事實上,我們一直認為優酸乳是酸奶這個思想是錯誤的,優酸乳並不是酸奶,專家也曾對優酸乳不是酸奶這個問題,做過詳細的解說,包括優酸乳的奶箱子裡,也有明確的說明,所以我們要對優酸乳是酸奶這個想法徹底改變。

  優酸乳並非發酵型酸奶,而是含奶飲料,其中牛奶的含量很少,你仔細看會在包裝上發現寫著“乳飲料”一類的字樣。

  "酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。

  在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的,屬純牛奶範疇,其蛋白質含量≥2.9%,其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。

  而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1%,其營養價值和酸奶不可同日而語,根本不能用來代替牛奶或酸奶。

  含乳飲料又可分為配製型和發酵型,配製型成品中蛋白質含量不低於1.0%稱為乳飲料,另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0.7%稱為乳酸菌飲料,都有別於真正的酸奶或牛奶。

  根據包裝標籤上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。

  孕婦能喝優酸乳嗎

  酸奶是鮮奶經過乳酸菌發酵製成的,其ph值較低,如果孕婦在妊娠初期反應較大,而且反酸,說明胃酸多,這時不宜喝酸奶。

  不過在飯後,當胃裡有一些食物後,是可以喝的,但要適量。

  可以試試,不要空腹喝。

  如果孕婦沒有反酸情況,完全可以喝酸奶。

  酸奶在營養價值上不僅和鮮牛奶一樣,而且易於消化吸收,酸奶中的乳酸菌進入腸道後可抑制腐敗菌的繁殖,減少腐敗菌在腸道中產生毒素而起到保健作用,同時還可使人體增加維生素b族。

  對於胃酸缺乏的人來說,酸奶更適合。

  但是,妊娠中後期孕期需要多量的鈣,每日約需1000-1500mg;由於酸奶製作過程中損失了不少的鈣不如鮮牛奶含鈣豐富;而且酸奶中的乳酸要在肝肉代謝,加重了孕婦肝臟的負擔。

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發布於 2023-10-27 14:29
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酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料,添加或不添加輔料,經巴氏殺菌後,接入乳酸菌菌種,保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值,其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌,促進營養物質的消化吸收。優酸乳是從鮮奶轉化而來的食物,同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分,雖然其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸,更易於鐵質的吸收,但總體而言,酸奶的營養價值遠勝優酸乳。 溫馨小貼士:如何分辨優酸乳和酸奶 1、根據
發布於 2023-10-27 14:43
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發布於 2023-10-27 14:36
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1.酸牛奶(俗稱酸奶)是以牛乳或復原乳為主要原料,添加或不添加輔料,經巴氏殺菌後,接入乳酸菌菌種,保溫發酵製成的產品。它不僅具有奶的營養價值,其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌,促進營養物質的消化吸收。 在選購酸奶時,要仔細看產品包裝上的標籤標識,特別是要看配料表和產品成分表,以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶,或是果料酸牛奶,再根據產品成分表中脂肪含量的多少,選擇自己需要的產品。
發布於 2023-10-27 14:23
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酸奶是鮮牛奶經滅菌消毒後加入酸(如檸檬酸或乳酸)調製而成的,或經中乳酸桿菌發酵製成的乳製品。牛奶經酸化後,不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞,而且由於牛奶中的酪蛋白凝塊更小,同時酸奶還提高了寶寶胃內的酸度,因此對寶寶的水化吸收更有利。此外,由乳酸桿菌發酵製成的乳酸菌酸奶,其中的乳糖量少,而且乳酸桿菌在人體水化道內還具有的抑制大腸桿菌生長繁殖的保健作用,因此乳酸桿菌酸奶相比用檸檬酸等調製的酸奶更適
發布於 2023-10-24 14:19
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那要看你想的是甚麼了,一般來說它的味道是有點酸,而酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”,是一種“功能獨特的營養品”,能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收。空腹不宜喝酸奶,在飯後2小時內飲用,效果了佳。飲用酸奶不能加熱,夏季
發布於 2023-11-24 21:49
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“酸牛奶”是用純牛奶發酵製成的,屬純牛奶範疇,其蛋白質含量≥2.9%;而“含乳飲料”除了鮮牛奶以外,還有水、甜味劑。並且國家標準明確規定,在“含乳飲料”中允許添加少量防腐劑“山梨酸”,但在“酸牛奶”中則禁止使用。“含乳飲料”可分為配製型和發酵型,配製型成品中蛋白質含量不低於0.1%稱為“乳飲料”,另一種發酵型成品中蛋白質含量不低於0.7%稱為“乳酸菌飲料”,都有別於“酸牛奶”。因此酸牛奶的製作要
發布於 2023-10-24 14:25
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發布於 2023-10-24 14:32
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發布於 2023-10-24 14:12
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發布於 2023-10-24 14:39
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