動物製品，比如肉類及奶製品，飽和脂肪及膽固醇的含量相對較高。大多數從市場上購買的烘焙及煎炸製品含有反式脂肪。減少這類食物的攝入量可以降低血膽固醇水平及心血管疾病的患病風險。
許多零食及飲料含有較多的添加糖。這些食品的維生素及礦物質含量較低，而熱量較高。建議減少甜味蘇打及甜點的食用。
高鈉飲食可以導致高血壓，尤其對於對鹽敏感的人群。高血壓又可增加心臟病、中風及腎臟疾病的風險。因此，儘量食用鈉含量低的食物，烹調時減少鹽的用量，長期堅持可以降低高血壓的風險，使血壓保持在正常範圍內。
避免氫化植物油(反式脂肪)的攝入
建議食用液態植物油。
限制採用氫化植物油或飽和脂肪製作的食品，如薯條、餅乾、蛋糕、曲奇、點心、派、甜甜圈等。
根據食品營養標籤選擇不含氫化植物油的食品。
選擇飽和脂肪及膽固醇含量低的食品。
減少膳食膽固醇的攝入
每日膽固醇的攝入量應低於200毫克。
減少含糖食物及飲料的攝入
仔細閱讀食品營養標籤上的成分表，選擇前4位成分中不含添加糖的食品。
學會辨別不同的糖的類型，如蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等。糖漿、濃縮果汁、蜂蜜的含糖量均較高。
低鹽飲食
推薦健康人每日吃鹽總量不能超過6克，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過3克，如病情加重則限制更嚴，每日進鹽量不應超過1克。
低鹽飲食的四要素就是：少吃醃製食品，遠離加工食品，限制使用調味品，吃鹽要吃低鈉鹽。
少吃醃製食品：平時我們會用到一些醃製食品來佐餐，尤其是早餐時，其含鹽量都很高。如榨菜、泡菜、鹹菜、鹹肉、鹹蛋等。100克榨菜裡含鹽量就達11克。
少吃加工食品：食品在加工過程中往往都加入了鹽，有些含鹽量還很高，如方便麵、火腿腸等。不但其含鹽，並且加工食品中所含的鹽量不宜控制和計算。所以要自己做，加多少鹽自己心裡明白。
限制使用調味品：限制使用調味品，少放醬油，少加味精。醬油、醋、味精等調味品中都含有鹽。
