1.將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗乾淨，撕成小朵，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗淨
2.鍋裡放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼
3.大蒜去皮拍破，切成蒜粒
4.鍋裡放油燒熱，放入蒜粒爆出香味
5.放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下
6.加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了)
7.加少許味精，然後用水澱粉勾芡(水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋裡倒，看鍋裡的湯汁裹到菜上就可以了)，最後淋出鍋的時候滴上點香油即可
