三元鮮牛奶和純牛奶的區別

　　鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，而兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。

　　”鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存。

　　“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。”“形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。”

　　澳咪娜速溶全脂奶粉使用新鮮牛奶為原料，通過巴氏殺菌、蒸發、噴霧烘乾提煉而成，乳脂最低含量達到28%的標準;澳咪娜速溶脫脂奶粉使用已脫脂的新鮮牛奶為原料，通過巴氏殺菌、蒸發、噴霧烘乾提煉而成，奶粉的蛋白質達到34%的標準。

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發布於 2024-02-21 01:09

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發布於 2024-01-27 01:08

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純牛奶好還是核桃奶好

其實不分哪個好。只不過味道不同。如果非要區分，核桃的功效可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘。但是核桃奶中添加的一般是味劑，所以功效不明顯。液體奶按消毒方法不同，可分為超高溫消毒和巴氏消毒兩種。超高溫消毒，就是在最大限度地殺滅奶中所有細菌的前提下，基本保證原奶營養要求。這種牛奶製品保存期限長，沒有保存條件的限制、易於儲存和攜帶。巴氏消毒就是在最大限度地保證奶的營養成分的前提下，使奶製品裡的細

發布於 2024-01-15 15:19

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純牛奶是脫脂牛奶嗎

純牛奶不是脫脂牛奶，純牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，它是純天然的，不添加任何添加劑的。脫脂奶粉(skimmedmilkpowder)，是將鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養強化劑，經脫脂、濃縮、乾燥製成的，蛋白質不低於非脂乳固體的34%，脂肪不低於2.0%的粉末狀

發布於 2024-04-08 05:09

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孕婦喝甚麼牛奶好

沒有成為準媽媽前，部分人是喝純牛奶的，像蒙牛、伊利這樣的袋裝純牛奶。純牛奶裡的含鈣量是比較高的，是不錯的補鈣飲品。當然還有一部分人是習慣喝鮮牛奶。鮮牛奶和袋裝純牛奶比較的話營養成分沒有太大的區別，只是在喝的時候最好煮一下，消一下毒會比較保險。有的人不喜歡喝純牛奶或者鮮牛奶，卻對酸奶情有獨鍾。眾多周知酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須

發布於 2023-05-07 04:52

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三元鮮牛奶的煮法

科學的煮牛奶方法是用大火煮牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加呢?袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛

發布於 2023-12-09 10:56

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鮮牛奶的營養價值

脂肪含量不低於3%，蛋白質含量不低於2.95%。不得檢出防腐劑、過氧化氫、硝酸根、有害金屬及摻雜物質。嚴格地講，保質期短的才能真正稱為“鮮牛奶”，而用UHT滅菌的叫“純牛奶”才更加貼切一些。採取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的胡蘿蔔素、維生素E等營養成分要比巴氏奶損失5%左右，蛋白質的活性也有所下降，當然這些損失帶來的最大好處就是保質期的成倍延長。對於消費者來說，如果日常飲用，自然是每天喝鮮牛奶，可如

發布於 2024-06-03 01:19

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發布於 2023-12-17 03:58

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如何儲存純牛奶

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。 2、不要讓牛奶暴曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。 3、牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免其它氣味竄入牛奶裡。 4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。 5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

發布於 2023-01-04 03:05

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發布於 2023-10-20 20:23

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