這是一道怎樣的燉品?為何它可以出現在國宴上?它有甚麼價值?今天我們就來走進這道燉品。
被譽為“菌中之王”的松茸是國際化的天然滋補品，其營養價值和藥用價值都極高，不僅可以提高免疫力、抗衰老養顏，還可以抗癌抗腫瘤、治療各種心血管疾病。
而對於北方人來說，花膠這種食材可能會感覺比較陌生，但其實它就是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而聞名，經常食用可以滋陰養顏、消除疲勞，尤其對外科手術病人的傷口恢復有很大好處。
秋季正是松茸的食用季節，而花膠不光可以補充膠原和鈣質，更有助人體迅速消除疲勞的功效，因此十分適合“秋乏”的季節。所以這道燉品對現在來說可謂非常合適。清甜的湯水因為花膠的關係較一般燉湯濃稠、柔滑，隱隱飄散出松茸的縷縷清香，十分可口。
