花膠不光可以補充膠原和鈣質,更有助人體迅速消除疲勞的功效
花膠不光可以補充膠原和鈣質,更有助人體迅速消除疲勞的功效,因此十分適合“秋乏”的季節,而松茸這個“菌中之王”是益脾胃、理氣化痰的好食材。
對於北方人來說,花膠這種食材可能會感覺比較陌生,它其實就是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而聞名,經常食用可以滋陰養顏、消除疲勞,尤其對外科手術病人的傷口恢復有很大好處。在古代,花膠是與燕窩、魚翅齊名的“八珍”之一。
不光是因為花膠養顏,它的口感也當真不錯,清甜的湯水因為花膠的關係較一般燉湯濃稠、柔滑,隱隱飄散出松茸的縷縷清香,十分可口。而花膠顯然是在燉湯的最後時刻才放進去的,因此口感特別好,很有嚼勁。當然,若你喜歡“濃”湯,也可以早早放入,那樣花膠就會完全溶於湯中。