準備材料:
主料:花膠10g,淮山20g,豬骨600g
輔料:鹽適量,姜塊適量,清水適量,海螺15g,杞子0.5g,蜜棗10g,薏仁10g,陳皮1小塊,松茸10g
步驟:
1、用清水把所有的食材泡浸,清洗乾淨。
2、將豬骨用清水燒開,使它內部的血汙沸出,然後清洗乾淨。
3、把燒豬骨的水倒掉,重新加入清水大火燒開。
4、然後加入其他食材和適量的鹽調味,用大火燒開,再改中小火慢煮一小時。
小貼士:
1、此湯加了蜜棗,而蜜棗具有益氣生津,滋潤肺胃的作用,而且甜味使得這款湯水更清甜美味。
2、花膠顯然是在燉湯的最後時刻才放進去的,因此口感特別好,很有嚼勁。當然,若你喜歡“濃”湯,也可以早早放入,那樣花膠就會完全溶於湯中。