魔芋種植分佈,中國是迄今為止種植量最大的國家,其餘分佈在日本、東南亞等地,但東南亞(緬甸、越南、泰國、印度尼西亞等)等地的魔芋主要以野生為主,近年才開始有人工栽培的跡象。
魔芋是當今發現的、唯一能大量提供葡聚糖的經濟作物,在食品醫藥領域裡魔芋的使用價值將不停地被開發展示出來。魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素,也具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性,藥用功效具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等更多的效果。