吃熱乾麵有甚麼講究

　　吃熱乾麵是有講究的。做武漢熱乾麵的店鋪要規範，廚子要正宗;原料要地道;調料要上等;配菜要天然。此外，還可以根據各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有鹹菜、蘿蔔乾、酸豆角等供選用，加香菜也可以。在食用之前要趁熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹。這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱乾麵時最好是衝一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿，一邊吃一邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了。

　　有些早餐店的熱乾麵會在燙麵鍋旁邊放一罐排骨藕湯或者雞湯，有的人不喜歡太乾，就可以澆點湯汁調味;有一家油炸熱乾麵店很有趣，店主提前把熱乾麵先用滾油過一遍，冷了後再下鍋燙熱，麵條乾爽可口，放進去一個滷蛋，再來杯豆漿、小米粥或豆腐腦，熱乾麵形成了自己獨特的口味而獨樹一幟，讓人吃後回味無窮。

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熱乾麵的由來

武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：“三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。切面豆絲幹線粉，魚餐圓子滾雞湯。”[2]20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將面煮熟瀝水拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝，並反覆改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“蔡林記熱乾麵”，以其“爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美”著

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熱乾麵的營養價值

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發布於 2023-12-18 16:33

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熱水泡腳有講究

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發布於 2022-11-28 15:41

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幹香菇泡發有講究

香菇是一種高蛋白、低脂肪，含有多種氨基酸、維生素和多糖的菌類食物。其具有一種特有的香味物質“香菇精”，由此形成獨特的香味，所以被稱為“香菇”。因其營養豐富，香氣沁人，味道鮮美，而素有“植物皇后”之美譽。幹香菇因在日光照曬乾燥下，其麥角固醇轉變為大量的維生素D，可以幫助人體補充鈣質，並且香味更濃郁，更易於保存而更受人們喜愛。香菇滋味鮮美，口感細嫩，適合燉、炒、煮、拌等各種做法。滷香菇是我在烹飪課

發布於 2024-01-09 20:47

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吃玉米有講究

眼下正值玉米豐收的季節，走在大街上，不時飄來一陣陣煮玉米的清香。白玉米、黃玉米、紫玉米……哪種玉米更有營養?如何吃玉米才更科學? 玉米的營養價值和保健作用十分突出，是長壽和美容食品。玉米含有豐富的膳食纖維素，多食可預防便秘和下消化道腫瘤;玉米中玉米油的含量僅次於大豆，玉米油中含大量不飽和脂肪酸，可降低血脂，降低膽固醇，增加血管彈性，預防動脈硬化;玉米中的維生素含量豐富，為精白稻米、麵粉的數倍;玉

發布於 2023-02-22 12:18

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月子吃水果有講究

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發布於 2023-05-07 09:59

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發布於 2023-06-11 07:18

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