金針菇怎麼做好吃

　　香油金針菇

　　原料：

　　金針菇1鮮嫩青柿椒

　　調料：

　　精鹽、味精、香油各1/2茶匙。

　　製作：

　　1.把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。

　　2.把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠幹水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。

　　特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。

　　原料：

　　豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、

　　麻油、蔥、薑片各少許。

　　製法：

　　1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬

　　肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，

　　取出切絲。

　　2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3釐米長小段，

　　放入開水燙至八成熟取出。

　　3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻

　　油拌和，即可裝盤供餐。

　　三絲拌金針菇

　　原料：

　　火腿腸、金針菇、青椒、水髮香菇、料酒、鹽、醬油、薑末、胡椒粉、香油、醋、雞精。

　　製法：

　　將青椒、香菇洗淨切成絲，用沸水焯一下，火腿腸切成絲。

　　金針菇用水煮熟後與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。

　　將薑末、醬油、醋、胡椒粉、香油調成汁，澆上即可。

　　特點：

　　清淡適口。