金針菇中含鋅量非常高，鋅元素具有促進兒童智力發育和健腦等多種作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能夠有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育有非常多的益處。
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。因此食用金針菇可有效的抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。除此以外，食用金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
有研究發現，金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防禦腫瘤的作用。新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以有效的抑制鼻炎、哮喘、溼疹等過敏性病症，沒有患病的人群也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。
