蠔油生菜的做法

　夏季氣溫炎熱，蔬菜自然成為桌上最受歡迎的菜之一。對於蔬菜的做法相當之多，而一般來說都追求最簡單的最好吃的做法。就拿生菜眾多的做法來說，蠔油生菜的做法是非常不錯的選擇，簡單美味。

　 1、生菜洗淨，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出;

　　2、撈出生菜後控去多餘水分;

　　3、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成調味汁待用;(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了)

　　4、炒鍋熱油，放入蒜末爆香;

　　5、將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態，倒在生菜上即可。

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