發布於 2024-01-28 19:15

  1. 豌豆:

  豌豆味甘、性平。

  在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

  2. 荷蘭豆:

  荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由於荷蘭豆易於加工、貯藏、運輸,也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。

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荷蘭豆的主要食用方法是炒吃,不僅可以清炒荷蘭豆,還可以搭配豬肉、牛肉、臘肉等進行烹飪。但是近年來有民間傳聞或者新聞媒體報道說荷蘭豆不宜食用,食用後會導致中毒。其實這種說法是不科學的或是斷章取義的,只要烹飪的過程乾淨衛生,烹飪方法正確一般是不會導致中毒事件發生,切記在煮食荷蘭豆的時候一定要煮熟,那麼大家就可以吃得放心了。 荷蘭豆的營養價值和其營養成分息息相關,但是也和人們的烹飪方式有關。所以,要達
發布於 2024-01-28 19:02
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荷蘭豆功效多,有利於脾和胃,對於口渴煩悶也有其功效,還有說荷蘭豆對於孕婦而言是很有益的,到底是不是真的呢?下面就讓我們來了解了解一下荷蘭豆,看看孕婦是否吃荷蘭豆。 豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,...在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。所以,孕婦是可以吃豌豆的。.西紅柿雞蛋湯。對於夏季胃口不好的準媽媽來說,不妨將一些水果入菜來增強食慾
發布於 2024-01-28 19:08
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清炒荷蘭豆雖然是很簡單的家常小炒,製作方法簡單,快捷,但是味道很純正,原汁原味哦。大家都一起來學習怎麼做出好吃的清炒荷蘭豆吧。 主料:荷蘭豆;輔料:香油、蒜末、薑末、雞粉、鹽等。 清炒荷蘭豆的做法步驟;第一,先將荷蘭豆洗淨,姜、蒜切末備用。第二,炒鍋倒油燒熱,放入薑末和部分蒜末炒香,然後下入荷蘭豆大火快炒,臨出鍋前放入剩下的蒜末,最後用鹽、雞粉調味就可以了,淋入香油炒勻關火起鍋。一道簡單的清炒荷
發布於 2024-01-28 18:48
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清炒荷蘭豆好吃,清炒荷蘭豆也好做,那麼荷蘭豆究竟適不適合我呢?大家都會有這樣的疑惑。 其實,清炒荷蘭豆這道菜一般人群皆宜。因為荷蘭豆適合絕大多數人,可以說是百無禁忌,當然,前提是你要煮熟它。因為如果不煮熟食用的話,有可能會引起食物中毒。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一,人們食用,可以有不僅能益脾和胃、和中下氣、通利小便,經常食用,還對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下等均有療效。所以大
發布於 2024-01-28 18:55
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納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書(和漢三才圖會)記載有:“納豆自中國秦漢以來開始製作。”納豆初始於中國的豆鼓。納豆傳入日本後,根據日本的風土發展了納豆,如日本不用豆豉而用大醬,或用醬油不用鼓汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟,所以納豆首先在寺廟得到發展。 例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等,均成為地方上寺廟的有名特產。國內有,叫生態納豆
發布於 2023-12-28 07:14
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豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同,大多為圓球形,還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色。 豌豆可按株形分為軟莢、谷實、矮生豌豆3個變種,或按豆莢殼內層革質膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豌豆,也可按花色分為白色和紫(紅)色豌豆。 豌豆依用途分為兩大類 1.糧用豌豆:花紫也有紅或灰藍色的,托葉、葉腋間、豆杆及葉柄上均帶紫紅色,種子暗灰色或有斑紋所以又稱“麻豌豆”,作
發布於 2024-04-16 12:25
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納豆是指發酵的大豆,是中國漢族特色發酵豆製品調味料。我們可以從它的製作方法以及營養分析來了解納豆。具體分析,如下所示: 1、納豆的製作方法:納豆的主要原料是黑豆或黃豆,充分利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,需要經過加鹽、加酒、乾燥等過程,這樣就能夠抑制酶的活力,從而延緩發酵過程。另外,納豆的種類比較多,按加工原料分為黑納豆和黃納豆,按口味可分為鹹納豆和淡納豆。
發布於 2023-12-28 07:08
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紫圓豆是芸豆的一個品種,又稱紫花芸豆、紫芸豆。現代醫學分析認為,芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,因而受到醫學界的重視。 形態和類型根系較發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉,對生;以後的真葉為三出複葉,近心臟形。總狀花序腋生,蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自
發布於 2024-02-01 21:48
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豌豆護眼效果佳 豌豆是春天的季節菜,顆粒圓潤鮮綠,十分好看,中醫認為豌豆性平味甘,入脾、胃經。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。豌豆中的蛋白質含量豐富,胡蘿蔔素、粗纖維含量也不低,還富含維生素a,有護眼的食療功效;另外,其維生素c的含量比干豆要高得多。 整天對著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿蔔、玉米一起炒著吃,味道鮮美。另外,推薦一款豌豆燜飯。米飯快煮好時加入豌豆,攪拌後
發布於 2023-02-05 00:07
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賴氨酸 富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質,是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分,而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的
發布於 2024-04-16 12:38
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