飲食不當是甘油三酯偏高的主要原因。當進食大量脂肪類、尤其是動物脂肪食品後，體內甘油三酯水平明顯升高;過多的碳水化合物，尤其是加工精細的糧食進入體內後，會引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。
飲酒也是甘油三酯偏高的原因之一。飲酒會刺激甘油三酯的加速合成，引起甘油三酯偏高。
肝病是甘油三酯偏高的原因。肝病時脂肪組織內遊離脂肪酸大量增加，甘油三酯形成增加。
肝功能衰竭是甘油三酯偏高的原因。此時肝臟不能酯化脂肪酸合成甘油三酯。
甘油三酯的臨床正常值為0.22~1.21毫摩爾每升，超過這個值便是甘油三酯偏高。所以平時要養成良好的生活習慣，少油膩少菸酒，多運動。
