低熱量食物是指含澱粉、糖類等碳水化合物類較少的食物，其油脂含量少的，不油膩。其實，脂肪代謝的能量緊次於糖類，含脂肪高，熱量也很高了，運動量大時吃高熱量食物能迅速補充能量，快速排除體外，不會在體內累積，所以不會形成脂肪;但吃了大量這類食物，又不運動的話，就會增加脂肪了。所以，不常運動的人，可以吃低熱量食物。
不過，想減肥的朋友也不要太忌諱這些食物的熱量和脂肪含量，因為人體代謝是一個平衡系統，只有各種營養素攝取均衡，才能充分代謝，不會有太多剩餘脂肪積累。值得注意的是，使用極低熱量飲食4到16周的人，會出現虛弱、便秘、噁心、腹瀉等症狀，因此，食用低熱量食物並非最有效的方法。
