發布於 2024-03-16 12:35

  1、《飲膳正要》:健脾,益氣,溫中。

  2、《本草衍義補遺》:活血消食,健脾暖胃,赤白痢下水谷。

  3、《綱目》:治女人血氣痛及產後惡血不盡,擂酒飲之良。

  4、《本草備要》:入營而破血,燥胃消食,活血和血。治赤白下痢,跌打損傷。

  5、醫林纂要》:解生冷物毒。

  6、本草經疏》:紅曲,消食健脾胃與神曲相同,而活血和傷,惟紅曲為能,故治血痢尤為要藥。得降香、通草、鯪鯉甲、沒藥,治上部內傷,胸膈作痛,或怒傷吐血,和童便服有效;同黃連、白扁豆、蓮肉、黃芩、白芍、升麻、幹葛、烏梅、甘草、滑石、橘紅治滯下;同續斷、番降香、延胡索、當歸、通草、紅花、牛膝、沒藥、乳香治內傷瘀血作痛;同澤蘭、牛膝、地黃、續斷、蒲黃、赤芍藥治產後惡露不盡腹中痛。

  7、本草求原》:粳米飯加酒麴窨造,變為真紅,能走營氣以活血,燥胃消食。凡七情六慾之病於氣以致血澀者,皆宜佐之。故治冷滯赤白痢、跌打損傷、經閉、產後惡血。

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近年來藥理學家發現,紅曲入藥,是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。在李時珍主編的鉅著《本草綱紅曲黴菌目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方。中國中科院研究人員開發的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”,療效可與美國公司開發的他汀類降脂藥物媲美,國外稱之為“中國他汀”。此外,紅曲黴衍生物還有很強抗氧化兼抗癌作用。隨著科學家對紅曲黴的生理及藥理作用的認識不斷深入,古老的紅曲有望成為重要的新藥來源
發布於 2024-01-28 18:35
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紅米的營養價值: 性味:味甘,性溫。 來源:為紅本科紅糯稻的種仁。 紅米的熱量:每百克354千卡。 紅米的營養成分:蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅,維生素A、B、C等。 作用:紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素,其中以鐵質最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒
發布於 2024-01-08 23:18
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紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素,用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞,因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色,味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明,紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL),提高機體抗氧化能力的作用,對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平,防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。合肥哪裡買正宗紅米盡在合肥新疆特產總
發布於 2024-03-07 18:30
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紅曲最早發現於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。紅曲古代稱丹曲,既是中藥,又是食品,是用紅曲黴屬真菌接種於大米上經發酵製備而成的。作為傳統中藥,明代李時珍在《本草綱目》評價它說:“此乃人窺造化之巧者也”,“奇藥也”,在許多古代中藥典集中嶺載本品具有活血化瘀、健脾消食等功效,用於治療食積飽脹、產後惡露不淨、痕滯腹痛和跌打損傷等症。 紅曲在中國的食品中有其妙
發布於 2023-06-08 22:14
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活血化瘀,健脾消食。治產後惡露不淨,瘀滯腹痛,食積飽脹,赤白下痢,跌打損傷。 ①《飲膳正要》:"健脾,益氣,溫中。" ②《本草衍義補遺》:"活血消食,健脾暖胃,赤白痢下水谷。" ③《綱目》:"治女人血氣痛及產後惡血不盡,擂酒飲之良。" ④《本草備要》:"入營而破血,燥胃消食,活血和血。治赤白下痢,跌打損傷。" ⑤《醫林纂要》:&#3
發布於 2024-01-18 05:41
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1、在烹飪中,紅曲米的應用較為廣泛,可用於燒菜染色,如:江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨中都用到紅曲米; 2、可用於燒臘、醬滷食品,如:廣東叉燒和某些滷水的製作; 3、可用於紅腸一類的灌腸上色,以及配製糖醋、西汁等複合味時調色; 4、粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。 5、紅曲粳米粥:紅曲米30克、粳米100克、紅糖少許,煮粥食用。
發布於 2023-06-08 22:21
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紅曲米紅薯粥 主料:紅麴米80g小麥100g紅米100g 輔料:紅薯適量 做法步驟: 1.小麥與紅米都需要提前浸泡。 2.紅麴米只需清水略洗撈起備用。 3.紅薯切大塊備用。 4.將浸泡好的小麥與紅米先放入鍋內。 5.注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮沸。 6.我家用的是電爐子,煮粥有個省電方法就是大火煮沸約五分鐘後熄火。看看這個時候的米是這個狀態。 7.讓鍋繼續在電爐上受餘熱,約半小時或更長一些時間,再
發布於 2024-03-16 12:42
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紅曲米原先就是大米,紅曲米是中國傳統的藥、食兩用品。被黴菌發酵過的,也作為食品添加劑生產原料做輔料比較多,大多是上色的 比如丁香排骨主料:寸排(長約1.5寸,寬約2釐米)輔料:白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香做法:1、將排骨在開水中氽過後,撈出洗淨裝盤;2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。 食尚Tips:1、氽排骨是為斷生,即去除
發布於 2024-01-13 22:42
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1、改變身體血脂含量紅曲米當中含有一種叫做洛伐他丁的物質,可以有效地分解血脂,所以血脂高的地方就能降低血脂了。如果是有高血脂病症的人,食用紅曲米可以有效地進行緩解。 2、降低高血壓現在高血壓越來越廣泛的出現在人們的生活中,人到老年特別是身材微胖的人就很容易出現高血壓的病症。高血壓的人有時候可能會出現身體不適,頭暈目眩的症狀,嚴重者還會有許多病發病症。多吃紅曲米可以很有效的保證每天血壓正常,老人甚
發布於 2024-01-18 05:21
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紅曲米原先就是大米,紅曲米是中國傳統的藥、食兩用品。被黴菌發酵過的,也作為食品添加劑生產原料 做輔料比較多,大多是上色的 比如 丁香排骨 主料:寸排(長約1.5寸,寬約2釐米) 輔料:白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香 做法:1、將排骨在開水中氽過後,撈出洗淨裝盤; 2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃後勾芡,之後淋於排骨上。即可。 食尚Tips:1、氽排骨是為
發布於 2024-01-28 18:15
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