首先從種植環境來說：苦蕎種植在海拔2200以上的高寒地區，無汙染。而蕎麥一版種植在平原地帶。再從營養價值來說：苦蕎被譽為“五穀之王”。苦蕎可以吃，要衝泡幾次後變軟後食用更佳。苦蕎茶的功效
1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便秘。
7、高寒山區無汙染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，可長期食用.苦蕎茶無糖食品 類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。而蕎麥就是老早以前所說的黑糜子，其麵粉捏出來的好像叫做“拉渣窩”，不知道大家有沒有聽說過這個名詞。
