神經與內分泌功能。百體專家介紹正常人之所以能保持相對恆定的體重，主要是在神經系統和內分泌系統的調節下，合成與分解代謝相對平衡的結果，肥胖者的這種調節機能發生障礙，代謝發生了紊亂，合成代謝大於分解代謝，多餘的糖類、脂肪就以脂肪的形式儲存起來。加強運動，可以改善神經與內分泌系統，恢復它對新陳代謝的正常調節，促進脂肪代謝，減少脂肪沉積。
運動減肥能夠增加體內脂肪和糖的消耗。食物中的脂肪進入體內後，分解為遊離脂肪酸和甘油三酯進入血液儲存於脂肪細胞中，如果攝入含脂類物質愈多，脂肪組織就愈增加。另外，糖類食物過多攝入體內也會轉變為脂肪組織儲存起來。當增加運動時，肌肉活動需要熱量，因此對血的遊離脂肪酸和葡萄糖利用率增高，脂肪細胞得不到補充，反而還要支出，於是就縮小變癟。運動減肥要適當並結合合理的飲食，否則消耗了肌糖元，對身體的傷害很大。
