青梅醋的做法 – 易康網

　　將所有材料備齊，玻璃密封瓶洗淨，風乾水分

　　2.將梅子倒入盆子中3.洗淨梅子，浸泡1晚去澀味

　　4.將浸泡好的梅子倒進瀝水籃裡，放置在通風處，待梅子表面水分晾乾即可，如果不想浪費時間，可以用廚房紙巾將梅子的水分吸乾

　　5.用牙籤或是叉子去蒂

　　6.用叉子在青梅上扎洞

　　7.在玻璃瓶底碼一層青梅

　　8.加入適量黃冰糖

　　9.按照步驟6、7，鋪一層青梅於黃冰糖之上，再鋪一層黃冰糖，依次類推，重複此動作至瓶子九分滿

　　10.倒入原漿醋或糯米醋

　　11.蓋上瓶蓋，將裝有青梅果醋的玻璃瓶移至陰涼處即可，3個月之後即可飲用。

　　烹飪技巧tips：

　　1、將涼白開和青梅果醋的比例為10:1稀釋，可適量添加蜂蜜使得口感更佳

　　2、青梅醋泡製3個月後即可飲用，建議泡製時間長一些，味道會更好，我一般都將青梅醋泡製8個月至1年才飲用。

　　notice：

　　1、空腹不喝醋，以免刺激分泌胃酸，傷害胃壁，建議在餐後一小時喝，有助於消化並消除油膩

　　2、每日喝1-2杯稀釋的果醋即可，不宜多喝

　　3、胃腸功能不好的人建議不喝或少喝

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