油炸食品的健康做法

　　油炸香酥雞翅(腿)

　　原料：雞翅(腿)，咖喱粉，蛋清，麵包屑(專門用與油炸食品的麵包屑，不是超市裡的面拖粉，那個千萬不能用)

　　做法：把雞翅(腿)表面用刀劃口，用沸水煮下用冷水衝清爽，然後用精鹽，味精，咖喱粉，蛋清均勻醃漬，味道根據自己口味也可以用孜然粉或者五香粉.麵包屑倒進小容器，用咖喱粉，精鹽，味精均勻攪拌.

　　鍋內倒油燒熱，把雞翅(腿)充分裹上面包屑然後放進油裡炸，時間自己掌握，一般2分鐘足夠，出鍋，再放炸的時候注意把上次鍋裡散落的麵包屑撈出清理掉，以免上鍋麵包屑炸焦影響下鍋的口味.

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