首先對於螞蟥會寄生在人體內的說法，其實也是有一定偏差的，畢竟螞蟥並非寄生蟲，但由於其頭尾均有吸盤可以吸附在人體內，並吸食人的血液，可能會造成人體的一些病狀，或者器官損壞，因此常常被一些群眾誤以為是寄生蟲，螞蟥一般是不主動進入人體的，就算是依附在人的皮膚上，也只有口器是進入皮膚內吸血的，對於那些流傳著螞蟥會通過皮膚竄入人體全身的說法，也都是些無稽之談了，螞蟥進入人體一般是通過人體內部與外界連接的腔道進入，那麼誤食就成為了螞蟥進入人體的一個重要途徑了。
一般炒菜時的溫度都是很高的，在這樣的高溫下，就算是生命力頑強的螞蟥，也很快會死亡，而且由於螞蟥本身也是中藥的一種，所以這時候就算誤食了螞蟥，對人的身體也並沒有甚麼太大的影響，要是不小心吃入未被殺死的螞蟥，進入胃裡面，胃液裡的胃酸屬於鹽酸，鹽酸是一種強酸，空腹時，人的胃酸較高，pH值在2以下，飯後胃液被稀釋，pH值上升至3.5。因此通過消化道途徑，螞蟥寄生在人體內的說法也是不具有科學性的。如果擔心買回來的青菜裡有螞蟥，可用鹽水浸泡一會，這樣肉眼不容易看到的小螞蟥就會脫離菜葉，漂浮在水上。
這樣看來，螞蟥也並沒有大家想象中那麼恐怖，對於螞蟥寄生在人體內的說法，有專家指出，螞蟥寄生在呼吸道使人體機構損壞仍然是有可能發生的，不過消化道內的環境對於螞蟥的生長來說是極其惡劣的，螞蟥在這樣的條件下是不可能生存的，因此，大家也不必對於美食如此戰戰兢兢，但是在清洗蔬菜的時候也需要清洗乾淨，畢竟吃到蟲子不是甚麼愉悅的體驗，而且蔬菜上殘留的一些農藥對人體健康也可能造成危害。
