小米粒粒潔淨圓潤。煮出來的粥也特別清香，搭配醃製好的新鮮蝦仁和鮮美翠綠的奶白菜，不論是味道還是色澤，都絕對讓人吃起來讚不絕口。
食材：村頭樹小米半杯，鮮蝦10只，奶白菜100g
配料：蔥姜適量
調料：鹽1小勺，雞精1/3小勺，生抽2湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉適量，澱粉1湯匙
製作步驟：
1.小米清洗乾淨;
2.入高壓鍋煮成粥底;
3.煮粥的過程中醃製蝦仁：將鮮蝦去殼，加入蔥姜、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘以上;
4.煮好的粥底放入小鍋中小火煮沸;
5.加入醃製好的蝦仁煮熟;
6.加入切好的奶白菜煮熟;
7.調入鹽和雞精攪拌均勻即可。
小貼士：
1.我是為了省時間，所以用高壓鍋先煮粥底，然後再移鍋加入其它材料。您也可以直接用砂鍋煮粥加配料，味道會更勝一籌。
2.蝦仁我喜歡用活蝦取新鮮蝦仁，吃起來鮮甜可口。蝦仁要事先醃製味道才更好。醃製蝦仁的蔥姜和調味料要一起入粥，會讓粥更加鮮美可口。
3.搭配的蔬菜可以按照自己的喜好來選擇，不侷限於奶白菜。
