人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,胡蘿蔔素62.4毫克,維生素C200毫克,鈣含量0.91%,鐵0.11%,鈷0.67%,鋅0.68%……其營養價值比黃瓜、番茄、蘋果、梨等食物要高出好幾倍。
人參果中含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素,對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。人參果中含有的硒元素還能激活人體細胞、增強肌體的活力,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
富含多種維生素是人參果的又一顯著特點,在給人體補充多種維生素的同時,還起到了防癌抗癌和治療多種疾病的作用。
人參果的保健作用主要體現在抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、治療糖尿病以及強心益智、減肥美容、提高免疫功能等方面。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食療保健水果。