人參花其營養價值高於人參3.2倍,其中含有豐富的鍺元素, 其濃度為11,189個ppm,是靈芝的3倍、大蒜的6倍、蘆薈的55倍。鍺被醫學界譽為“神奇元素” ,具有極好的活性,能幫助消除體內自由基,改善機體,維持人體正常新陳代謝,避免細胞老化,令人精力充沛,同時可增強機體免疫力,防治腫瘤。人參花中含有豐富的生物活性物質,更可強心、益智、通神、安眠。
微苦,餐後熱飲為宜。人參性溫,所以對於陰虛火旺不宜用人參滋補者,可飲用人參花茶。
人參譽為保健美生第一品,而人參花蕾更顯珍稀。人參四年始能開花,一棵人參一年只有一朵花,一般60斤人參一年只能收穫一兩參花,且取之不易,可見其珍貴無與倫比。在長白山人參產地“人參花蕾”素有“綠色黃金”之稱,是超級天然補品,世間珍貴藥材。