治療原則：
1、肝性腦病患者的飲食治療原則是控制總能量和蛋白質，減少體內氨的代謝產生。應適當控制能量供應，每日供應量約為6.7MJ（1600kcal）為宜。
2.對於昏迷病人，在最初幾天禁止蛋白質，供應以碳水化合物為主的食物，每天供應足夠的熱量和維生素。醒來後，可逐漸增加蛋白質飲食，開始時每天20克，然後每3-5天增加10克，但短期內不超過60克/天。當肝昏迷再次出現時，應立即減少蛋白質的攝入量至每天20g-30g；
在沒有肝性腦病症狀的時期，每天的蛋白質攝入量可在60g左右，可交替食用雞蛋、牛奶、奶酪、瘦肉、魚、雞等富含蛋白質的食物，只是要注意控制每天的總量。
3.脂肪的量不宜過分控制。飲食中的脂肪量不應過度控制，因為它能提供必需的脂肪酸和脂溶性維生素，並能通便。飲食中的脂肪量應該是每天40-50g；
4.維生素的供給要充足，尤其是維生素C的供給要多，以利於排毒。低蛋白飲食常導致鈣、鐵、維生素B2、維生素K等的缺乏，應在飲食之外加以補充。研究表明，肝衰竭時腦內的銅和鋅減少，這可能是肝昏迷的原因之一，因此，在飲食治療中應注意補充鋅和銅；
5.水和鹽的供應取決於是否有腹水和水腫。如果沒有腹水或水腫，就不需要限制鹽分。如果有腹水或水腫，應給予低鹽飲食，並要求限制液體：根據腹水的程度，每日鈉的攝入量不應超過500毫克，液體攝入量應限制在800-1500毫升左右。
