1、羊肉燒胡蘿蔔
做法
1、羊肉1000克，洗淨切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘。
2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘。
3、盛入沙鍋內，倒入胡蘿蔔500克(洗淨切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。
本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿蔔，少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。
虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風溼性關節炎寒痺者食之亦佳。冬季食用效果最好。
2、羊肉蓯蓉粥
做法
1、肉蓯蓉15克，洗淨切細。
2、用水煎兩次，然後去渣合汁，再把羊肉、粳米加入，各100克，一起煮沸。
3、最後放入適量的細鹽、生薑、蔥白調味，最後煮熟就可以了。
肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
3、羊肉羹
做法
1、草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋。
2、羊肉250克洗淨切細，胡蘿蔔1根洗淨切片，同入鍋內加水熬煮成湯汁。
3、汁內加蔥、鹽少許，撒入麵粉，使之成羹。
