鈣是人體不可或缺的重要元素。隨著人們生活水平、健康意識的提高,越來越多的人認識到補鈣的必要性。中國營養學會推薦的成人所需的鈣攝入量為800~1000mg/d,孕婦則需額外補鈣600mg/d左右,而人體對鈣的最高攝入量大約為2000mg/d。但是不是所有人都適合補鈣呢,長期補鈣是否會導致高尿鈣從而使腎結石發病率升高呢?
腎結石是最常見的泌尿系統疾病之一,其發病率正逐年升高。腎結石引起的腎絞痛、尿路梗阻、甚至腎功能不全讓無數患者苦不堪言,幾乎是談“石”色變。一些傳統的觀念認為:日常的高鈣食物會使尿液中鈣質含量升高,從而增加草酸鈣結石的風險,而鈣補充劑更會加重這類風險。但近年來,大量學者通過研究否定了這樣的觀點,補鈣與腎結石的形成並無直接聯繫。雖然腎結石大部分有草酸鈣組成,但要形成結石,草酸和鈣的結合比例更為重要。
正常尿液中鈣與尿草酸濃度比為5:1,而形成結石的尿液二者濃度則為1:1。由此得出尿草酸是結石形成的主要誘因,適量的補鈣可以稀釋尿草酸鹽的濃度,提高鈣與尿草酸鹽的比例,從而有效的預防草酸鈣性腎結石。但要注意的是,過度的補鈣(攝入量超過2000mg/d)可能會增加腎結石的風險。反之,過分限制鈣的攝入會刺激體內維生素D的合成,促進骨骼脫鈣,增加尿鈣的排洩,也會增加含鈣結石形成的風險,這也說明了補鈣在預防腎結石形成方面的必要性。
無論是要預防腎結石還是補鈣,注意日常的飲食和適當鈣補充劑的攝入都是不錯的方法。例如:在膳食中增加含草酸的水果和蔬菜,像菠菜、可可、草莓、茶等等;或是在進食或進食後立即補鈣,也可以使一部分鈣與草酸結合,形成草酸鈣,隨糞便排出,減少腎臟對草酸的吸收,降低腎結石的發病率。