1、西洋參
西洋參，味甘、微苦，性涼，功能是補氣養陰、清虛火、生津止渴。用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥咽乾等。肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽乾口渴，最適宜用之。現代研究表明，西洋參具有護肝、增強免疫力、調節胰島素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、腫瘤病、糖尿病、慢性胃病和腸胃虛弱患者，均可服食。
花旗參的首選吃法是用來泡水，直接泡水喝完後將花旗參也吃掉。第二就是用來熬湯。如果覺得不方便的話，可以將花旗參切成片，隨身帶，取兩片含於口中即可。
2、黨參
黨參用於肝病的治療，主要配合黃芪、白朮，可治氣虛血虧、脾虛溼盛。黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥，既滋補又養血。
具體服用方法因口味不同而異，如黨參、茯苓、生薑，加粳米可以做成參苓粥;黨參、黃芪，加粳米可以做成參芪粳米粥;煲湯的話可製成黨參北杏煲豬肺等。
3、黃芪
現代研究已證實，黃芪含有人體必需的氨基酸、糖類、澱粉酶、核黃素及鐵、鈣、磷等成分，還含有微量元素硒，而硒具有防癌、抗癌作用，並經臨床證實有減少肝炎發病的效果。研究還表明黃芪具有護肝作用，能防止肝糖原減少，抵抗肝損害，刺激干擾素系統和調節機體免疫功能等。因此，慢性肝炎和肝硬化患者服用黃芪很有好處。
黃芪紅棗茶補氣補血養肝，取黃芪15克，紅棗4粒，水適量，將紅棗用溫水泡發，洗淨後去核;將紅棗和黃芪用適量清水浸泡20-30分鐘，水量與泡茶所用水量一致，浸泡為了藥性的析出;浸泡好後開大火煮沸，然後轉小火煮約20分鐘即可飲用。
4、敗醬草
敗醬草為敗醬科植物黃花敗醬和白花敗醬的根莖或帶根全草。其味苦、性平，能清熱解毒、消腫排膿、祛瘀止痛，用於癰疽、瘡瘍、癤腫、熱毒內盛諸症。根據近年來研究，敗醬草及其提取物有促進肝細胞再生、改善肝功能、防止肝細胞變性作用，因而本品成為各種肝病的治療用藥。
敗醬草與紅藤、赤芍、莪術配伍，可以消熱散瘀，治慢性盆腔炎;與薏苡仁、漏蘆、虎杖配伍，可以清熱解毒，治溼熱痺症，具有促進幹細胞再生的作用。
5、田七
田七又叫做“三七”，《本草綱目拾遺》記載：“人參補氣第一，田七補血第一。”肝臟是造血單位，細菌、病毒的入侵會減少肝臟的工作效率，田七具有補血功效，是可以直接“抗敵”的士兵。田七苗清熱解毒、養肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝，是不可多得的健康養生食材。
服用田七要將田七充分搗碎，與雞肉一起燉。田七木耳湯，有養肝護肝的功效。
6、枸杞
枸杞具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶鹼，它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮裡均含豐富的甜茶鹼。藥理實驗表明，甜茶鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。
枸杞泡水是其中一個非常簡單的吃法，現實生活中很多的上班族經常沖泡枸杞水飲用，緩解眼睛疲勞問題。每天堅持用10顆左右的枸杞放進熱水中浸泡，喝水吃枸杞，就能幫助我們養肝明目、滋補肝腎、美容美白等等，小小的一顆枸杞可以為你帶來無限的驚喜。
7、菟絲子
從“肝主目，腎主骨”的方面來說，菟絲子補肝腎的效果肯定是首選了。中醫認為，菟絲子的種子性溫，味甘，歸肝、脾、腎經，具有“續絕傷、補不足、益健人”，補養肝腎、益精明目、健脾止瀉、延年益壽的功效。
生活中菟絲子的使用方法有很多，可以熬粥，可以泡茶，還可以外用。與車前子、熟地黃、枸杞子配伍使用，還可以滋腎養肝明目。
8、靈芝
《神農本草經》中記載，靈芝有益肝氣，明代李時珍所著的《本草綱目》亦記載，“靈芝明目、補肝氣、安精魂”。靈芝裡面含有靈芝多糖，這種物質是保護肝功能以及清楚血毒的“功臣”，有助提升人體免疫系統功能和人體的內缺氧能力。
服用靈芝可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等症狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。
9、冬蟲夏草
冬蟲夏草對於保肝護肝有著特殊的功效。實驗證明冬蟲夏草對肝組織中過氧化物脂質的生成有明顯的對抗作用，具有良好的抗氧化作用，可維持細胞膜功能，降低肝細胞損傷，並對肝臟的微循環及肝細胞膽汁分泌功能的保護也是有效的。
常用的方法是隔水燉、浸酒喝以及燉湯喝。這三種方法中第一種和第三種最為大眾所採用。隔水燉，簡單而有效，時間不宜過長，採取清燉蟲草的方法，較好地保證了新冬蟲夏草的營養價值，其次燉湯，此方法為傳統蟲草宴吃法。結合不同肉類品種，如鴨、瘦肉、烏雞等，功效有一定的差別。另外，作為藥膳搭配食材，冬蟲夏草還可以和多種食補藥材相結合，發揮其滋補營養功效。
